咸肉杂锦煲

做法：
一、将冬菇、金针、云耳水发好，咸肉切断几段；
二、放小许油，放几片姜在小煲里爆一爆，再加入咸肉段，爆一小会，不要将咸肉炸干，再放入冬菇、金针、云耳，加生抽、盐、糖焖，焖到入味放豆腐块滚几滚，上煲。我装在碗上了。
有咸肉吊味，不会使斋的材料吃起来太寡。