老婆做的饭+炒红薯粉条、kumara cake、韩国烤肉的腌制、烤牛仔骨的做法

昨天上了老公做的饭 思来想去 不能把俺的菜跟他发一块儿 感觉很丢脸 因为俺走农家菜路线的。。

废话少说 上菜咯～～大家请轻砸:P

炒牛肉：涮火锅用的牛肉解冻跟洋葱、盐、糖、耗油、香油、酱油拌匀 腌十来分钟 中大火炒就行了


竹笋火花肉炒饭：清水竹笋洗净切粒和五花肉碎炒


蛋炒饭：隔夜米饭打散炒热将蛋液均匀撒在上面 快速翻匀 其他爱加什么随意


北京烤鸭-------腿儿。。。整鸭给做成潮汕卤鸭了 就把鸭腿给烤了 吹风机烘干的步骤实在累人 经过此次烤鸭腿儿 估计以后不会尝试烤整鸭。。不过效果很好 鸭皮很脆 就是鸭子太瘦没肉


潮汕卤鸭-------骨头。。。鸭子太瘦 皮太厚 第一口是皮第二口就是骨头了～


某日的汤


豆角焖面 豆角都在下面呢～


香水鱼、地三鲜、麻婆豆腐


酸辣汤泡饼：酸辣汤料包+速食煎饼～～一个人的午饭省事就好～～


包粽子剩下的料蒸熟还蛮好吃的


跟私房那谁学的红豆粽 人家包的小小巧巧的 我包的就是胖乎乎的。。


煮熟的红豆粽


鲜肉栗子粽 浙江婶婶每次都这样做 俺超喜欢


碱水粽 好吃不腻 有股小时候在食堂打的大馒头的味儿



三杯鸡 我不喜欢九层塔的味道 就放了很少一点点


kimchi stew 太贪心了 放了很多料 都快溢出来了


苏式红烧肉：有天买到超好的五花肉 虽然只有一斤左右 不及网上广为流产的那篇苏式红烧肉里讲的重量 但是这肉太漂亮 最终也没忍心买其他肉来作伴




最拿手的可乐鸡 太容易了～～


饭后咖啡：左边是我的韩式咖啡，一勺咖啡，两勺咖啡伴侣，三勺糖 很好喝 有兴趣的可以试试 不过很甜就是 俺现在已经不喝了


面面


好了 现在开始回答昨天积累的问题^_^

牛仔骨做法
盐胡椒+韩国腌肉酱 腌两三个小时最好 想要肉肉入味且滑嫩 就要用刀细细的吧肉肉正反面都划出痕 目的是切碎一切细筋 这是个很费时费事的活 所以烤肉店的牛仔骨通常两块就要10块钱 俺们买了一盒十几块原始没切的也不过18块钱左右

BBQ腌肉
想要肉肉滑嫩的最基本的腌料是：洋葱和蒜切碎（估计用blander打成糊也成，然后基本sauce是淡酱油+香油+糖，其他随意发挥

红薯蛋糕
内馅：
1100g kumara
55g butter
110g honey
5ml rum
200g cream
做法：
把红薯连皮放密封容器里加点水220度烤熟
然后去皮把其他原料加进去打匀
蛋糕体用普通海绵蛋糕就成 蛋糕切两片三片随意 蛋糕顶切下来外皮不用拿滤网弄成细末留作表面装饰 在蛋糕表层均匀涂奶油 然后撒上蛋糕末就好