人活着，要吃饭。西部地区一些地方的人，一日吃二餐，那是因为穷；爱睡懒觉的人，经常省去了早餐，那是因为懒；听女儿说她公司的几位部长，好几次忘了吃午饭，到傍晚时分才感到饥饿异常，那是因为忙。而大多数人，习惯一日三餐，不会因为这种那种的原因而不吃饭。
每日早餐，有的还在从睡眠状态调整过来，有的思绪已转换到即将面临的工作学习上，哪怕是我等退休人员，每天也会有各种的安排。上学的、上班的，早餐往往会赶时间，尤其是天冷的早晨，暖被窝里能挨一会儿是一会儿，起床后急急地吃完，匆匆地出门。
每日的中餐，对许多人来说，用一个“混”字来形容最为切当。单位里没有食堂的，散到面馆、小饭馆，弄份盒饭来碗面条，填饱肚子就行。而我们呆在家里的，看到剩菜剩饭，就这么吃了，不然的话，煮碗面条，也是一餐，总是简简单单地对付过去。
而晚餐则大不同了，它必是一日三餐中的重头戏，煮了热气腾腾的米饭，烧好了汤，荤素搭配一阵煎炸爆炒，然后一家人围拢到饭桌旁，吃吃谈谈，尽享天伦之乐。此时是人们一天中心情最放松的时刻，即便饭后还得学习工作，也不至于挤吃饭的那点时间。这时刻，不失时宜地跑出“晚餐少、七分饱”这句话来，有几个能自我控制的？
不仅如此，我现在还碰到了一个问题，女儿工作后，晚餐的时间明显地往后推了，她正常的下班的时间是17：30，可公司里有几个是一到下班时间就撅屁股的？18：30离开公司属平常，路不远，到家也将近19：30了。等她到家，我一切早就打点停当了，速速开饭，吃完收拾干净，时间已到20点。我是个习惯早起早睡的人，饱餐一顿，过了一个多小时就睡下了，营养专家怎么说来着——早餐好、午餐饱、晚餐少，像我现在这样天天饱腹而眠，偏离了营养学家们的忠告，明知对身体不利，可怎么办？
所以说，早餐好、午餐饱、晚餐少，是养生的好方法，弄明白这个道理不难，难的是怎么去付诸实践。
2007.10.26.
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