幸福的早餐--八宝粥和Lucy的微波炉版玉米糕

幸福的早餐,为什么说幸福呢?因为都是甜的。每次吃甜甜的东西时,就有好幸福的感觉。

八宝粥和Lucy的微波炉版玉米糕。


八宝粥:

原料:糯米,绿豆,红豆,薏米,枣,花生,枸杞,西米,冰糖。

做法:糯米,红豆凉水泡四个小时,和绿豆,薏米一起煮一个小时,时不时搅动一下,然后放入枣,花生,冰糖再煮半个小时,最后十分钟时放入枸杞和西米。煮好后别揭盖焖半个小时,这样粥会更粘稠好喝,西米也会煮得透。

贴士:给小孩吃的话,最好不要放桂圆,容易上火。因为费时,粥可以头天晚上煮好,第二天早上热一下就能吃了。






松子豆渣玉米糕(Lucy版):





这个绝对是经典,省时省力又好吃。我是坚决的微波炉支持者,不过如果你忌讳用微波炉的话,用蒸锅当然也可以做,只是麻烦些。

原方子:(Lucy的博克里有,谢谢Lucy的好方子)

干料:中筋面粉 1杯,玉米粉1杯,糖半杯,泡打粉2茶匙,盐半茶匙,葡萄干1杯(可选)。

湿料:一个大鸡蛋(室温),牛奶1杯(室温),油1/3杯,黄油1/4条(溶化后的)。
我自己篡改的:没有葡萄干,加了半杯松子,半杯豆渣。

做法:混好干料粉,过筛,然后加 松子。混好湿料,然后加到干料里,搅匀,倒在微波炉专用煮饭锅里。1200w的微波炉高温8分钟就好了。

















希望你能分享一点我的幸福~~~

谢谢观帖!

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