红炖羊肉

红炖羊肉

材料：羊后腿肉一磅切大块，大土豆一个切大块，

            胡萝卜一根切块，洋葱一个切大块，蒜末二大匙，

            红糟二大匙+一大匙水+一大匙酱油搅匀，

            适量的孜然、花淑、姜、……、盐、酱油、油

做法：

1、羊肉飞水后洗去白沫，放入高压锅，加入八角、花淑、姜，加水与肉平，上气后小火煮30分钟。

2、待羊肉自然冷却后，捡出羊肉，汤过滤备用。

3、炒锅放适量油，爆香蒜末，倒入红糟水，炒匀后放入羊肉炒上色，再加入其实菜炒匀，放入适量汤煮开，转小火煮软土豆等菜，调味，大火收汁即成。