莴苣鸡丝

鸡胸脯肉顺纤维切丝,加盐,酒,淀粉腌20分钟；过油捞出备用；
莴苣切丝，下油锅快速翻炒后，下鸡丝，加盐，鸡精调味。喜欢勾芡的可再吹点高汤后勾薄芡，淋香油上碟。