田雞煲仔飯
材料: 冰鮮田雞腿切件洗淨, 東菇, 用糖, 鹽, 酒,豆粉, 生抽, 胡椒粉, 蔥及薑絲醃味,臘長.
洗米後加滾水下米.
小火把飯煮到見蝦眼.
(把田雞和東菇炒到大約三成熟).將田雞和臘長放入飯.
蓋蓋子煮到飯香便成.
註: 記得落水煮飯時要留意水份, 因田雞有汁, 所以米水可相應減少.
芒果雪糕
這個雪糕机是很久以前的了,兩個孩子小時候跟他們一起做.現在他們飛走了,我就做返老還童,自己同自己玩.我做了個懶人雪糕,真的很容易做.
材料:芒果4個起肉和糖1/4杯 (opional).打成泥,加1杯鮮奶, heavy cream1杯.
將icecream maker放在冰格過夜.
第二天把它拿出來,把它放進外層里,把paddle放進內,然后把所有材料放入面.
蓋蓋,把材料攪2分鐘,停10分鐘,再攪2分鐘,repeat .
(如果雪糕太實,用刀或spoon挑下雪糕)
攪好之後把它放進合子里,再放入冰格2小時就可以吃.
尤魚絲炒雜菜
材料:韭菜, 韭王, 紅 黃甜椒,鮮尤魚切絲蒜頭.
把尤魚出水,一 .二秒就可以,熱鑊下油蒜頭,再把其它材料去鑊炒熟,加鹽,生油調味就可以上碟.
芒果 Smoothie
Smoothie是很容易做的,把芒果去皮,切塊,碎雪,練奶 (condensed milk)放在搅拌器里打到結(thick).
在香港看他們做是用奶粉,糖,水,碎雪打成的.
自己晒樱桃干
把樱桃洗干淨
把它切半去籽,放在竹离里吹晒三到四天 (again我們這里干澡,有風和太陽,溫度在70F’s)
