彩蔬山药炒鸡/自制腊肉/南瓜饼/附近期面食作业

山药又称淮山, 性味平、甘，有益肾气、强筋骨、健脾胃、润皮毛等功效，是一种很好的保健食品, 经常食用益处多多.

那天买了两条较大的新鲜山药, 一条炖了排骨汤, 另外一条一半做了糖水, 还有半条就做了这个山药炒鸡.

用料:山药, 鸡胸肉, 胡萝卜, 青豆, 葱, 姜, 盐, 胡椒粉, 生粉, 玉米油

山药半条去皮(带上手套操作较好, 山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒,不是所有人在接触山药时都有这种症状)切厘米见方的小块, 在沸水中焯1分钟, 捞出过凉水, 沥干备用.

无骨无皮鸡胸肉切小块, 入盐, 胡椒粉, 水淀粉抓匀.

炒锅入油, 爆香葱姜后入鸡肉炒至断生, 入山药和蔬菜兜匀, 再炒两分种, 加盐调味即可.



剩了些, 第二天加了些蒜肠炒面吃



赶潮流也做了腊肉, 五花腩切长条, 花椒和盐炒香后磨碎, 给肉来个全方位的马杀鸡, 不要放过任何一个部位,腌个3-4天, 烤箱55度10个小时.

成品

切片蒸好


或是切薄片炒


麻, 香, 咸, 鲜, 就着刚煮好的白米饭, 爽快

上回万圣节时学蜜三刀的南瓜塔, 又做了南瓜饼







配上红枣粥



拜读并学习以下各位大师傅的贴子,做了一些面食

纳米生物, 孑孓, 毛毛妈, 种鸦片, 多谢!!!

虽然读了贴, 看了管, 做了业, 但是学不到十之一二, 是学生天份差, 以后会多加努力~~~
油条



配豆浆



荷叶夹配三丁(肉丁, 笋丁, 胡萝卜)



包子花卷(全麦粉:普通粉=1:2), 看着黑黑丑丑的, 吃着还是凑和的









以前天天发愁吃什么, 没有想法

现在继续愁着, 看着私房的菜谱, 该先学做什么, 怎么一日只吃三顿, 还要愁吃带来的膘, 所以, 懒人如我, 开始锻炼身体了.

谢谢大家!!!