人生何须太精致

人生何须太精致

标准的美国厨房里，应该有两个水池。一个是带过滤的，另一个不带。不带的一个下面有一个垃圾处理器，能把冲下去的菜叶什么的打碎，因此不至于堵住下水道。

带过滤的那个水池有很多用途，把水池塞上，接半池子水，洗菜，洗肉，洗碗，方便极了。不过，我从来没这么用过，感觉不卫生。

今天，我觉得心境不错，想自己烧点菜吃，自从搬进这个公寓后，还没开过火呢。炊具都是现成的，尽管简单，再买点油，盐，醋，鸡蛋，猪排骨，土豆，元葱，西红柿，又顺手买了一小盒生蚝。

回到家后，先做了个西红柿炒鸡蛋，把鸡蛋打到碗里，搅匀，把油烧热，把鸡蛋炒好倒出，然后炒西红柿，我看到那盒生蚝，就把它打开，水里冲了一下，加到西红柿里一起炒，然后加盐，再把炒好的鸡蛋倒入，混合，最后出锅。

本来还想烧一个排骨炖土豆的，后来发现，排骨太多，锅里勉强放下，于是改变计划，先烧排骨，吃下去一些后再加土豆。

美国的肉都是不放血的，因此要先把血弄出来。我可以把排骨先放到一个容器里，加热水泡一会。可是，哪儿找那么大的容器呢？我想来想去，只有用水池了。以前嫌它脏，现在吃肉心且，顾不得那么多了。

我用抹布蘸洗洁精，把池子好好洗了一遍，这水池已经有年头了，也许和这房子一样老了，30多年。可是总应该洗干净吧，再说，排骨后泡好后还会反复用水冲的。退一步想，餐馆里做菜会有这么干净吗？不是一样吃吗？

我把排骨泡在水池的热水里，换了两次水，看到血差不多都出来了，肉看上去白生生的，像在国内买的一样。然后把锅里加水烧热，排骨放入，开始煮，加点醋，再加点盐，水烧开后，关小火。Easy~

也许生活本来就很Easy，没必要把它搞得那么复杂。