鱼香肉丝

主要涉及食疗营养,菜肴烹制,饮品调制,果蔬种植,养花陶情,两性健康,中医及运动养生等。
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材料:猪肉、笋丝、水发木耳、辣椒、盐、姜、蒜、葱、素油、酱油、醋、糖、淀粉。
 
猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝,加盐、水淀粉拌匀。笋、木耳洗净,切成丝,红辣椒剁细;姜、蒜切细末,葱切成花。用酱油。醋、白糖、水淀粉、鲜汤,盐兑成芡汁。

炒锅置旺火上,放油烧热,下肉丝炒散,加辣椒、姜、蒜末炒出香味,再放木耳、笋丝、葱花炒匀,烹入芡汁,迅速翻簸起锅装盘即成。 

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