咬春

注：翠花姐就像知道我心思一样，立春特地做了春饼啊！大家赶快去参观品尝吧！:)))


这些日子感冒这厮看上我了，拉着我的小手说：“咱赛跑吧。你追我，你要拼命跑赶上我你就Catch Cold了，很光荣的。”我一听，就拼命往相反方向飞奔，跑啊跑啊，感冒很不乐意在我身后猛追，说你别跑啊别跑啊。我和夜行记里的侯宝林一样，末回头一拐弯儿，把他撂路上了，回头一看他不追我了，往幼儿园那边拐过去了。

感冒让鼻涕来传话的时候，我正在看新闻，北京新闻。那里的菜市场摆满了一包包晶莹的豆芽，还有青翠碧绿的韭菜。画面里一个大妈在挑紫心水萝卜。讲解员讲着立春老北京要吃春饼的习俗，这叫“咬春”。这一口咬下去，就咬出个万紫千红，我觉得比日本人把沙丁鱼的头挂树枝上驱邪的习俗要实在有趣的多。

小时候我妈立春这天也象那位大妈一样一早就会去菜市场，把那些豆芽，菠菜买回来。我舅舅会打电话过来，说是要带过来月盛斋的酱肉粉肠小肚儿，“饼，二姐你烙得最好，咱们这就珠联璧合了。”我妈听了这种谗言就更加乐呵的忙活，把面揉好，粉丝泡上，炉子上搁了饼铛，洒了几滴油。另外炉子上还放个蒸锅，热气腾腾，那是预备着放烙好的饼，要熏着吃得时候才软和热乎。

真就是平常百姓家的饭菜，鸡蛋明黄香嫩蓬蓬松松，香葱儿小姑娘一般清白可人，菠菜粉丝没那么如画，可也暗玉一团白丝缠绕，那些小肚儿，刀切下去就噗哧一声，顺着刀锋走过的地方弥漫出清香，那年头，小肚儿里放的淀粉还是糊不了信封的。我妈烙出的饼，圆圆脸，掀开不说薄如纸，也是又韧又白又软，恭恭敬敬放在碟子里，先抹一层甜面酱，筷子在巡视一周餐桌，每样蜻蜓点水都来一些，把这个饼卷得方正有型。尽管每次都封口了，也许还是贪心卷得东西多，一口咬下去，还是有浓郁的汁水嘀嗒顺着饼缝留出来，飘着小油花，流得满手都是。

这些春饼对我来说没法吃得太斯文，虽然这是个和春有关，蛮富有诗情画意的一项文化活动。我一般会连着吃下三四张，让鸡蛋的松软，青葱沾的酱香，豆芽的脆，酱肉的鲜，还有面饼的绵软囫囵混在一起迅速通过口腔咽喉食管等交通要道，让他们自行在胃里撞击喧哗。好像不这样匆忙我就享受不到某种乐趣。就像来美国以后，看美食频道，那些已经屁股大得坐不下一张小椅子而半边悬空的美国人，一口咬下那些巨大的汉堡一样，同样是汁水横流，我们手中的食物不同，我们长得也完全不一样，但我们笑容里的内容是绝对相同的，就是无比欣慰和满足。

我有时野蛮地喜欢这类“咬”，虽然咬得是桃红柳绿婀娜多姿的春。显然对于食物我不是走那种淡雅精致日本插花盆景那条路的。既然是吃，我还是喜欢自然豪放丰富一些，听到“手抓饭”这种主谓宾俱全的原始词组，馋虫就自然苏醒抬头，都不用添加其他形容词勾引。当然也许是因为我老饿着。不过我现在觉得这也许是件好事情，假如我的饿，由食物就可以喂饱填满，这还是最简单最容易满足的一种饿了，比馋其他事情要好对付得多。

对于我这样的懒人，我很喜欢这样的传统和节日。年初一吃什么，年初五吃什么，立春吃什么，寒食节该怎么过，老辈人都给你把事情安排好了。到点儿吃饺子，春饼，元宵，粽子，多省心省脑子的一件事。不用制定特别空远辽阔的五年计划十年远景的，就用这些节气假日提溜着过日子，一年一年，一日一日，到时弄好这些吃食就可以了。最好我家那个闹钟能头天晚上提醒我，“明儿您该吃春饼了，买豆芽菜的钱在桌子上，别忘了买葱和甜面酱，您那把老葱都搁蔫了。”可惜我家里没有这么个和我妈一样唠叨的闹钟，而且，而且我看电视时候，险些倒追上感冒这家伙。

我只好起身去揪了纸巾来，一把鼻涕一把鼻涕地怀念小时候吃春饼的日子。真的是很好吃的春饼，有月盛斋的小肚儿酱肉，有我妈烙的饼，还有舅舅舅妈一家人，圆桌摆得满满的，人也坐得满满的。一般都在过年后，一般屋里都有冬日暖暖的太阳，光影慢慢地移动，晒得所有地方都很暖和，很舒服很舒服。