中华名人饮食缘之三十九

　1043、巴金1930年夏天从法国归来，第一次到杭州西湖，在蒙蒙细雨中，和朋友在楼外楼吃了西湖醋鱼。然后在雨中泛舟西湖，有友朋率先吟咏了苏轼诗：“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”半个世纪后，对此情景仍记忆犹新。
　　1044、张秀熟2004年5月109岁时为报纸介绍“依然体态健康，耳聪目明”，诀窍是他像动画片里的大力水手一样爱吃菠菜。
　　1045、陈毅在苏北新四军军部时，常在口袋里装有干辣椒，吃饭时就用以佐餐。后刘少奇来苏北，也爱吃，一到吃饭就伸手向陈毅要。有次刘咳嗽，医生不让吃辣椒，到吃饭时，老是眼看陈毅吃，怪馋的。为此陈毅干脆不吃，口袋里也不带。
　　1046、束星北教授被打成右派，全家九口人只有生活费20元。他饿得有次到附近地里偷地瓜，还没扒出来就被看田老头逮住，但老头却从看地瓜的草棚里给了束星北一捧花生，没想到他竟连皮都吞了下去。
　　1047、马连良演出前，与其他京剧演员不同的是，其他人唱完戏再填肚子，而他却是“饱唱”，吃得越饱越唱得好。为此老舍去听他演出，必定早到一两个小时，参观他如何“饱吃饱唱”。有次只见马蹲在一个大烤肉炉前，自己动手，悠哉乐哉。老舍点头说：“温如先生嗓子好的秘密，原来就在这里。”
　　1048、巴金1987年回家乡成都，与当地作家张秀熟、艾芜、沙汀上桂湖吃四川风味豆花饭，谁知地方官员却早已为他准备了多道佳肴。他没有动筷，当豆花饭作为点缀端上来时，却早已兴趣索然，用筷子夹了几口就退席了。
　　1049、刘少奇王光美1948年在西柏坡结婚。在闹新房时，王光美将自己和同事制作的蛋糕，切了三块分别给毛泽东、周恩来和刘少奇。毛吃得津津有味，临走还要了一份蛋糕带回去给女儿李纳。
　　1050、书法家费新我长寿，就自己长期锻炼身体事作有一联：“药补不如食补，食补不如动补；锻炼还须乐观，独乐何如众乐。”
　　1051、张伯驹晚年到北京西郊莫斯科西餐厅进餐：红菜汤一盆、面包四片、果酱一小碟、黄油两小块；慢慢喝完红菜汤，从口袋里取出小手巾一方，细心包起抹上黄油的四片面包，像鱼一样晃悠悠地走了。黄永玉目送他那背影，对孩子说：“这是一个伟大的人。今后几百年里，人们都会记着他。”
　　1052、乔羽文革时下放连队。每逢杀猪，总要安排他负责洗猪杂碎。他竟能把猪的大小肠、肝胆肺等分洗得洁净。
　　1053、陈述晚年每月退休金1132元，靠妻子李波开30平方米小吃店，卖水饺和羊肉贴补。
　　1054、宋庆龄每年中秋前后，必托人捎送上海阳澄湖大闸蟹给周恩来尝鲜。
　　1055、艾青1985年赴锦州。车过高桥镇小憩，镇政府以瓜果款待，他将一块西瓜吃得十分干净，只剩一层薄皮，并再三嘱咐随行作家们将瓜皮果核收拾干净。自己在动手收拾时，还说了几句顺口溜：“不管官多大，且莫摆官架；当面谢人家，背后不挨骂！”
　　1056、萧军1943年在延安刘庆时，因停止供给救济粮，而妻子又生育需要营养，他只好向村长借来一斗麦子，用房东的小毛驴在院子里的碾子上磨成了面，过了箩；又赊了两斤羊肉给妻子炸锅做疙瘩汤吃。
　　1057、朱庆澜为许世英赴日本任大使饯行，选择一个搬运工、人力车夫吃饭的摊位。每人一饭一菜，菜是豆芽、粉条和青菜烩成的。吃后，朱主动提出为无名饭摊取店号，并即席题写：“民生简便食堂”，落款“许世英、朱庆澜。”写完，又对掌柜说：“饭菜像这样就可以，不过要清洁卫生。劳苦大众吃坏了肚子影响劳动，须知一家全靠他们来养活啊！”
　　1058、王近山1947年因车祸住院，第一次见到清蒸大螃蟹，连说：“我不吃我不吃，张牙舞爪吓人兮兮的。”妻子将蟹肉剔出蘸了蒜茸酱给他吃了，才觉得好鲜。等吃完了，才知道是蟹肉。但以后每逢吃螃蟹，仍不敢吃，还是要妻子剔出肉来给蘸酱吃，因此妻子笑他：“你这个杀敌不眨眼的大将军，连一只小小的螃蟹都怕，真没出息！”
　　1059、易中天在1972年新疆生产兵团时，有次为朋友孩子生日设宴，用新疆特产白萝卜，分别切成丝、条、片、丁，再分别拌上醋、糖、辣椒粉、花椒粉，各放上些芹菜叶、胡萝卜丝，后再浇上热清油，成为四大盆酸、甜、辣、麻口味各异的下酒菜。
　　1060、李拔可不饮酒，每设宴也不备酒。友朋参加宴会多自携酒。江翊云有诗调侃：“不供樽酒频邀客，独种园梅早占春。”
　　1061、吴湖帆60周岁时，发起与梅兰芳、周信芳、汪亚尘、郑午昌、范烟桥、李祖夔、杨清磬等同岁20人，结成“甲午同庚会”，宴于上海魏氏园，共饮千岁酒，并制有纪念章，图纹为千里马，因午年属马也。郑午昌生日最先，称为“马头”，杨清磬生日最晚，称为“马尾”。
　　1062、高吹万晚年居上海时，每日晨起盥洗毕，即抄写《金刚经》一张，用朱笔作工小楷，两年间，写得全篇《金刚经》30部，分赠友朋；当时他餐餐有番茄，由是合为一诗以记之：“世乱仍无定，吾生本有涯。朝朝书梵籍，顿顿食番茄。未蒿三年艾，言烹七碗茶。斜阳常散步，小立数昏鸦。”
　　1063、许父善烹，又以煮牛肉鲜嫩，人戏呼为“许制牛肉”；徐卓呆也善制牛肉，每宴客时，称徐制牛肉胜于许制，许闻之不服，特别予以加工，以宴客请比较高下，友朋彼此称好，盖可于两处共尝也。
　　1064、马星驰早年为《夜报》副刊写漫画，其时正张勋复辟失败，逃往荷兰使馆。马便绘一只汽水瓶，以张勋躲在瓶里，见者大噱。盖此时汽水称“荷兰水”也。
　　1065、严独鹤生日，友朋设宴请他点菜。严谦让，有友为之说：“蛇羹。”众皆大笑。
　　1066、冼星海创作时有吃糖果的习惯，但在延安是买不到糖的。因此在创作《黄河大合唱》时，光未然只得送给他两斤白糖。于是他每写几句，便抓一把白糖塞进嘴里；白糖吃完了，乐谱也就诞生了。
　　1067、黄侃在南京中央大学任教时，每年大年初一都先乘火车赴苏州与老师章太炎拜年，拜年时章家庭教师、又是黄侃弟子在座。主客坐定，仆人上茶第一杯敬客人黄侃，黄侃当然不敢当，转敬给章，而东家是要敬西席的，于是转到孙，孙因业师黄侃在座，只好端给黄，黄再敬老师，这样敬一圈，礼仪才算结束。
　　1068、沈有鼎在西南联大任教授时，常赴附近小茶馆或小饭馆，请人喝茶。但只有当他觉得对方的话有意思时，才允许吃他买的那碟花生或瓜子。
　　1069、周有光1969年下放宁夏五七干校看守白菜窖，他每天要把所有的白菜翻看一遍，将开始发烂的拿给炊事班去烧。他说，一整个冬天，我们从来没有吃过好菜，所谓是：“烂了才吃，不烂不吃，吃的全烂。”
　　1070、巴金在1949年因生活拮据，妻子从菜场买来价廉的小黄鱼和青菜，用盐腌了，晾干。每天取出一点，就算全家有了荤腥蔬菜吃了。这两个菜，竟然支撑了全家半年。
　　1071、宋任穷1935年长征到陕北保安，与钟月林结婚。拿出仅有的三块钱，买了一头羊，做了烤烧饼，请了蔡畅、邓颖超、贺子珍等一起吃了一顿饭。
　　1072、刘源60年代“三年困难”时期于北京实验小学读书。有天食堂给学生午餐是几块黑乎乎、甚至还有些发霉的白薯干，咬了一口给扔了。但回家时听父亲刘少奇说：“你要知道现在还有很多人连这样的东西都吃不上，你们还没有尝过吃不饱的滋味。”当即赶回学校，找回扔掉的白薯干，洗洗干净，吃了下去。
　　1073、溥仪特赦后往北京东冠英胡同，每天上班前赴附近小吃店早餐，一般是喝一碗豆汁（这种豆汁略带酸味，不放糖，就着咸菜吃）；有时小店没有豆汁，就喝碗豆浆，再加两个油饼或两个包子，总是二两主食。开始小吃店非常高兴，便特地为他留个座位，但消息传开了，前来看热闹的人多了，过去不在那儿吃早点的也都前来用餐，生意好极了。因那时是国营商店，做多做少、没有顾客都一样拿工资，店员们越来越讨厌他了，不但不留座位，还赶出去排长队。后来有好心人告诉他，从此他便在家中吃或上政协食堂吃。
　　1074、周恩来1961年春节前夕，收到青海省省委送来的自青海湖打来的1000多公斤鳇鱼，给中央机关改善生活。他立即指示这种做法是错误的。但鱼已送到再返回可能腐烂，就由北京工商局按市价收购，交市场出售。中央机关一斤也未留。