大多数中国人早晚会死在“吃”上

据中央电视台报道，肺癌、食道癌、胃癌、肝癌已成为我国八大癌症杀手的前四名，占癌症死因的80%。其中，第一位的肺癌与空气污染有关（工业废气+汽车废气），其余三项明显与饮食有关。这说明，我国的食品安全标准的制定是有问题的。

据网上有关帖文透露，我国的食品安全标准只有300多项，西方国家有4000多项。也就是说在我国有3700多种（影响人体安全的化学物质，包括食品添加剂、农药、化肥）是可以随便吃的。根本没有依据可查。恐怖啊！！

“上海市农委表示，但按中国的国家标准GB2763《食品中农药最大残留限量》进行判定，只有2个样品农药残留超标。。。”。“只有2个超标”的说法就不奇怪了。

其实，知识、技术、法规落后不可怕，可怕的是不承认，不改正，把自己的愚昧当成爱国。到头来，遭殃的是全国的老百姓，包括他们自己。

上面的话从何说起呢？请看下面报道


『绿色和平组织：市面多数果蔬农残超标 上海反驳』

国际绿色和平组织近日发布了在北京、上海和广州三地进行的常见蔬菜和水果农药残留检测结果，结果触目惊心：选取的45个样品中，40个样品检测出 50种农药残留，30个样品残留着至少5种以上不同的农药。著名的沃尔玛超市(北京宣武门店)一颗草莓身上竟含有13种农药残留！

　　豇豆检出禁用超级毒药

　　绿色和平组织调查员于2008年12月和2009年2月，以三口之家一天所需量为标准，购买了当地普通家庭中常见的蔬菜和水果，包括白菜、菠菜、豇豆、苦瓜、黄瓜、西红柿、草莓和砂糖橘等。每份样品重约1公斤。

　　调查员在京沪穗三地分别购买了15个品种，具体样本来源为：广州15个样品，10个来自华润万家超市，5个来自农贸市场；上海15个样品，5个来自易初莲花超市，5个来自农工商超市，5个来自农贸市场；北京15个样品，10个来自沃尔玛超市宣武门店，5个来自沃尔玛超市昌平店。

　　所有样品均被送往青岛一家通过国家认证的、独立的第三方检测机构进行检测。结果发现：在45个样品中，共有40个样品检测出50种农药残留，25个样品残留至少5种农药，5个样品甚至含有10种以上农药残留。

　　在北京沃尔玛超市所购买的草莓样品和在广州的华润万家超市所购买的黄瓜样品中，均检测出了13种之多的农药残留成分，吃这些食物的居民犹如每天饮用一杯“农药鸡尾酒”！

　　更严重的是，9个样品还检测出5种被世卫组织认定为高毒的农药，以及多种可能致癌的农药。在上海易初莲花超市购买的荠菜和豇豆样品中，检测出了甲胺磷和克百威两种被国家严令禁止销售使用的高毒农药。

　　超市的菜农残比农贸市场高

　　尽量选择到大型超市购买食品，是我们经常听到的专家建议。在消费者心中，沃尔玛、华润万家这样的大型连锁超市卖的蔬菜、水果怎么着也应该比农贸市场上的更安全。但绿色和平组织的调查结果让人意外，农贸市场的果蔬农药残留反而少一些。

　　比如上海易初莲花(正大店)选取的5个样品均检出了3种以上农药残留，检出率为100%，其中两个还测出了国家禁用农药。而上海浦东新区泾东农贸市场选取的5个样品中，一种甜玉米没有检出农药残留，农药残留检出率为80%，也没检出禁用农药。

　　上海反驳：农产品质量安全可控

　　针对绿色和平组织近期通报的上海等地超市蔬菜农药残留的检测情况，上海市农业委员会17日表示，绿色和平组织发布的说法与事实不符，对相关检测结果应客观看待，科学解读，不必恐慌。上海农产品质量安全总体处于可控状态，下一步将继续加强农产品质量安全保障措施。

　　上海市农委表示注意到了绿色和平组织近期通报的上海等地超市蔬菜农药残留的检测情况。据权威机构核对，此次绿色和平组织虽然在40个样品检出50种农药残留，但按中国的国家标准GB2763《食品中农药最大残留限量》进行判定，只有2个样品农药残留超标，超标率仅为4.4%。绿色和平组织发布的北京、上海、广州三地居民“几乎每天都在饮用一杯威胁健康的‘农药鸡尾酒’”说法，与事实不符。

　　上海市农委说，相关专家提醒广大市民和消费者，农药在现代农业生产防治有害生物中不可或缺，所以在农产品中检出农药残留也难以避免。对绿色和平组织提供的蔬果农药残留检测结果，应客观看待，科学解读，不必恐慌。

　　专家介绍，世界卫生组织对有毒化合物制定了ADL值(每人每日允许最大摄入量)，联合国粮农组织和世界卫生组织制定了农药在不同作物上的MRL值(即食品中农药最高残留限量标准)，以此来衡量农产品中农药是否超过标准。因此，在农产品中检出含有农药残留并不等于农药残留超标，只要农药残留量未超过标准的最高残留限量，还是属于合格农产品，市民仍可放心食用;但如果农产品中检出的农药残留超出国家标准或检出国家禁用的农药，则属于不合格农产品，会对人体健康造成不良影响。

　　据上海市农委介绍，上海农产品质量安全总体上处于可控状态，本地产农产品农药残留超标呈下降趋势，农产品源头污染得到有效遏制。上海农业部门从2006年起每年组织抽检5000份样品作定量检测，速测样品达80余万份，基本做到了全覆盖。近年来，郊区本地产蔬菜农药残留检测合格率逐年上升，2008年达到98.1%。

　　上海市农委同时表示，在农产品质量安全监管中，并不讳言仍然存在隐患和薄弱环节。为了进一步保障农产品的质量安全，上海相关部门将采取一系列措施，其中包括：按照农业部“2009年农产品质量安全整治暨农产品质量安全执法年活动”的要求，在全市范围内开展农药安全使用的专项检查;加大相关法规的宣传培训力度，增强蔬菜生产者安全用药意识;加强农业投入品监管，推动蔬菜园艺场、生产基地等建立和健全可追溯制度;针对重点区域、重点对象、重点品种，开展本地产蔬菜水果农药残留抽样检测，合力加强对进入流通领域农产品质量安全的监管。