壶煮茶水, 更益健康.
转自shanghai wednesday
英国科学家最近研究发现, 用壶煮制的茶水更有利于健康. 与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比, 煮茶
水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质.
阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现, 茶叶在壶中煮沸腾5分钟, 抗氧化剂能吸收与癌症与心脏病有关
的有害自由基.
科学家让一些参与者饮用在壶中泡制长达10分钟的茶, 然后对他们血液中的多酚水平进行检测,
他们发现那些饮用煮沸腾5分钟茶水的人,比饮用泡制备10分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%.
茶叶在壶中泡制更长时间并没产生更多的有益成份. 他们还发现, 向茶水中添加牛奶不会影响茶的抗氧化
成份.
