两个人的晚餐

每个星期二晚上，儿子都要去俱乐部打球，五点打到八点，留下我们两口子在家吃饭。

两个人的晚餐，可以弄些浪漫情调，比如说点上两支蜡烛；亦可以来几个儿童不宜的菜式，辣子鸡丁红油抄手什么的。可实际上，星期二的晚餐，还是跟平时一样，吃得简单，比三个人的晚餐还要马虎。为健康着想，这几年吃得越来越清淡，主料调料的品种越用越少。盐渍东西不吃，辛辣东西不吃。烹调手法上，尽量不煎不炸不烤。平日吃得最多的，还是白水煮青菜，只放少许橄榄油和盐。记得一位朋友到我家来，叹道：“我要是在你家吃几天，一准得寡死。”以前我也不喜欢吃这么寡，现在倒习惯了。越是简单手法烧出来的东西，越是能吃出食物本身的精髓。今天的主菜枸杞芽蒸豆腐，就是这么个风格。



爱吃豆腐，但是排斥又煎又炸的作法，觉得那是把豆腐的鲜味给埋没了。枸杞芽是后院种的，新鲜得很。豆腐切片，蒸五分钟。撒上枸杞芽，再蒸三四分钟。浇上麻油和酱油，上桌。



淡菜猪蹄和木瓜炖的汤。味道其实一般，但一想到它所具有的美容功效，怎么喝都觉着鲜。臭美之人，就这付德兴。炖这汤时，淡菜的腥味有点重，满屋都是。好在天气暖和，开着窗，春风把味道都给拂走了。



饭后甜点绿豆汤。加了少许糯米熬的，口感幼滑。

儿子不在家，两个人的晚餐，聊的却全是关于儿子的话题。上大学后一直没跟父母生活，弟弟又有几年在外当兵。那些年里，爸妈吃着两个人的晚餐，聊的想必都是我们姐弟两个吧？老爸的厨艺实在不咋的，可他用淡菜熬的粥，炖的汤，那鲜味还一直在我心里。今日喝淡菜汤，想起了童年时家中迷漫的味道。