珍珠丸子

糯米用清水泡40分钟，沥去水，备用。

猪肉馅儿加盐，酱油，料酒，姜末，葱末，少许白糖，用力朝一个方向搅拌。边搅边加入适量的水。这个过程使肉馅酥软，然后加入适量淀粉拌匀。将拌好的馅分搓成大小均匀的圆球，滚上糯米，摆入蒸笼。大火蒸

15-20分钟。关火5分钟后，玲珑剔透，酥软爽口的珍珠丸子便呈现在您面前。