自制月饼的jjmm们：简易快捷做月饼馅

中秋将至，已经有jm开始做月饼了，且提到馅料制作很累人，现写写我做月饼馅的方法，发出来和大家共享，去年已经发过。

红豆沙和椰蓉馅

红豆沙馅的制作：在西人超市里买来罐头装的红豆（西人做沙拉的，已熟），开罐后用清水洗，因为有盐味，洗后尽量沥干，放入打碎机打成豆沙，加入白糖和油在锅里翻炒至干，糖和油（多放些）按自己的喜好放，放凉后，搓成小球即为豆沙馅。

椰蓉馅：一包椰蓉250克，西人超市买来白豆罐头（我去年买的是瓶装的，净重425克），开瓶后用清水冲洗沥干，白豆是原味的，无盐，放入打碎机打成豆茸，然后逐次少量的加入到椰蓉中，糖可按自己的口味加，每次加入白豆茸时，同时加入色拉油，混合均匀，直到馅的干稀度合适，250克椰蓉，一瓶白豆的豆茸用不完，搓成小球，即为椰蓉馅，去年做的两种馅料，椰蓉最受欢迎。

这样制作月饼馅，省略了自己泡豆，煮豆，做豆沙的过程，省了很多时间。个人认为五仁馅可以用五仁加白豆沙来做。

写在中秋之前，希望能对jjmm们做月饼有所帮助。


谢谢阅读，祝大家中秋快乐！