Party带菜8: 酸菜蹄花汤

秋天来了, 

炖点汤补补身体。猪蹄两只(买的已经剁成小块) 用 温水泡掉血水， 刮洗干净， 再次飞水冲洗。 蹄子放高压锅里， 加6-7杯水， 两大片姜， 上汽后十五分钟关火， 等高压锅气压降低后揭盖， 这时汤色乳白， 蹄子已PA了。 酸菜两包， 冲洗挤干， 切小块， 泡椒3-5个。 炒锅下油两大勺， 下酸菜 泡椒炒三分钟，盛入汤锅里， 再倒入 蹄子汤，搅匀， 大火烧开后转小火炖十分钟就好了。

酸菜已有咸味, 不用加盐和胡椒， 汤浓浓的， 有一点酸辣， 很鲜。