大妹子，请看俺给你俺的经验分享：

我也是看帖子试着做出来的。

我的经验：
1。）水和粉的比例4~5：1搅匀（太稀了粉皮不筋道， 太厚了口感不好，比例自己掌握，平自己的感觉就是了，不很严格），放一勺在平底盘里；
2。）煮开一锅水，然后把装有搅匀的绿豆粉的平底盘漂在沸水中约2分钟，不用盖锅盖，记住要动动那个平底盘，这样可以使凉皮薄厚均匀；
3。）出锅将平底盘放入一盆冷水中（平底盘要漂在冷水中）， 不要直接把凉皮放在水里；
4。）慢慢将凉皮揭下来， 不要太急， 不然容易扯碎了。
5。）在冷水中浸泡一会儿，捞出后上刀就可以吃了。