豆沙

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红豆在水中浸泡大半天。在锅中煮,不停加水至豆子变软和酥,水分接着煮干。戴好一次性的手套,把煮好的豆沙捏细。

在另一锅中加油,把做好的豆沙放入,加适量的白糖,搅拌均匀,中火翻炒。至干,盛出。做好的豆沙就可以直接吃,包包子,做月饼了。

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