清炒大芥菜

清炒大芥菜:

MUSTARD GREEN买来后把杆和叶切好分开,先炒杆杆半分钟再下叶子.

这个菜一定要火大,要用铁锅.就用了点姜丝,炒的过程中烹了一点料酒,起锅前放的盐.因为火大,出锅的时候菜里的水份都还没怎么出来.