巴黎的Le Dürer
By 鸟一哥
在网上google 到这家小店. 小店在Sacré-Coeur 的山脚下 (19, rue Yvonne-le-Tac, 75018, Paris), 是一家夫妻incorporated. 据说这里的蜗牛和鹅肝酱物美价廉. 巴黎的第一天的中午就兴致勃勃地奔了过去. 不巧小店中午不开,只好扫兴而归. 接下来的日子里吃了两天的中国饭. 巴黎的中国饭馆还真多,穿胡同转巷子三穿两转就在几角旮旯冒出个小饭馆.不过菜是做给鬼子享受的.国人充饥的.第三天的晚上经不起蜗牛和鹅肝酱的诱惑,又来到了Le Dürer.
小店刚开门,店里还没有顾客. 在一个靠窗的角落坐下. 小店不大却装饰得温馨浪漫.
老板的英文不太好, 幸好店里有英文菜单. 点了网上朋友推荐的套餐.
先是上来饮料, 开胃的甜酒和一碟chips.
接下来是开胃菜. 两个人一个要蜗牛另一个要鹅肝酱. 只是由于急不可待忘记了拍照. 只好从一张带人的照片上取下下面的照片. 照片的左边的盘里是12只蜗牛,右边的盘里是两片鹅肝酱.
左边的蜗牛躲在面包和甜酒的后面看不太清, 于是在网上顺来下面的一张.
12 只蜗牛放在一种特别的有12个坑的不锈钢盘上. 盘的旁边是吃蜗牛用的钳子和叉子. 蜗牛是用奶油和蒜烤制的. 我想用蒜的目的是为了遮掩蜗牛的土腥味. 蜗牛的味道很特别, 象奶油和蒜炒蘑菇, 有一点油腻.
鹅肝酱的味道有些象猪肝酱, 只是额外地夹着特别的芬芳. 鹅肝酱旁边的小盘里是一种特别的用洋葱和干水果制成的酱,有点淡淡的咸味和干水果的香气.
主菜是烤鸭胸肉. 你可以选鸭肉的熟的程度. 照片上的是medium.
鸭肉做得是无可挑剔. 火侯恰到好处. 调料是用一种象中国的芝麻酱的酱加胡椒, 盐, 酒而调制成的. 切一块鸭肉, 蘸上调料, 那叫一个香. 鸭肉和调料融合成鲜美无比的浆汁,回味无穷.
接下来是奶酪. 一点salad 和三种奶酪.
三块奶酪一块比一块strong.
最后就是甜点冰激凌了. 没拍照, 网上找来一张充数.
晚饭吃了两个小时. 出了饭馆已是万家灯火. 如果你不想让美味佳肴变成肚腩缀肉你可以爬到山上拍些夜景.
