這是一個下著雨的冬日午後，陰冷陰冷的，還刮著風。最不喜歡這樣的天氣，可是沒有辦法，那就自我犒賞一下，做個想了很久，遲遲沒有下手的Tiramisu。
Tiramisu是經典的意大利甜點。在意大利，有這麼一個關於Tiramisu的傳說，士兵上戰場前，心急如焚的愛人因為沒有時間烤制精美的蛋糕，只好胡亂的將雞蛋，可可粉，餅乾，奶酪等混合，做成粗陋速成的點心，再滿頭大汗的送到士兵手中。她掛著汗珠，閃著淚光遞上的食物，雖然簡單，卻甘香馥鬱，滿懷著深深的愛意。因而Tiramisu的其中一個含義是“記住我”。愛一個人，跟他去天涯海角，而不僅僅是讓他記住，所以，Tiramisu還有個含義，“帶我走”。
寫到這裡，身邊那個傻傻跟我說，你做Tiramisu我肯定會記得你的嘛。傻傻真是傻傻，我不做，難道你敢不記得我，不帶著我？哼哼！
分享一下Tiramisu的做法給心中有愛的兄弟姐妹們。
材料：
Mascarpone Cheese 250g，蛋黃 4只，細砂糖 100g，Vanilla香油 1/4tbsp，Wipped Cream 150ml，strong espresso 60ml，Rum酒 20ml，lady fingers 100~150g，cocoa powder 適量。
做法：（傳統杯裝版）
1、蛋黃與細砂糖打至滑身，加入Vanilla香油，打至白色松發狀
2、拌入已軟化的Mascarpone Cheese，攪拌均勻
3、Wipped Cream打至稠身（八分發泡），拌入（2），攪拌均勻
4、將strong espresso和Rum酒混合，將lady fingers泡入
5、lady fingers均勻鋪在容器底部，將（3）的Cheese糊淋上覆蓋，再鋪一層lady fingers，繼續覆蓋上Cheese糊，如此反復，直到裝滿容器
6、置冰箱冷藏4小時以上，食用前篩上一層cocoa powder。
P.S
1、不要用其他cheese代替mascarpone cheese，味道完全不同
2、不要過度攪打mascarpone cheese，會令其質感變水
3、lady fingers可以用消化餅代替，買不到vanilla香油也沒有關係
4、建議用電動打蛋機攪打製作，省時，省臂力
其實真的是個很簡單的點心，整個手工過程不到1個鐘頭。
雖然屋外風還是呼呼的吹著，雨還是細細的飄著，可是屋內因為有傻傻和我，因為有愛的Tiramisu，而分外溫暖、幸福。
