1 Tbsp olive oil (1大勺橄榄油）
1 - 1.5 lb Elk Chorizo （1－1.5磅ELK 香肠）
1/4 cup chopped onion （1/4杯洋葱丁）
1/2 cup chopped scallop zucchinis （1/2杯花角瓜丁）
1 medium tomato chopped （1只中等大小的西红柿，切块）
1/4 cup green peas （1/4杯豌豆）
1 and 1/2 cup Arborio Rice （1－1杯半意大利米）
2 cup water （2杯水）
1 tsp salt （1小勺盐）
1/2 tsp fresh grounded pepper （半小勺黑胡椒粉）
香肠切小块,锅烧中热,加橄榄油ELK香肠两面煎好. 加入洋葱丁,角瓜丁,黑胡椒粉, 炒5分钟,加入西红柿块
再放入意大利米,拌匀,加水盖过米,盖上盖子,关小火,几分钟后开盖查看, 搅拌不要烧焦了. 水干后,再加水盖过米, 盖上盖子,直到米熟, 放入豌豆，搅拌均匀，加盐调味即可.
