百利甜酒cheesecake

为了庆祝LD的生日，我特地买了百利甜酒，做了这个cheesecake。LD一看说，怎么没有装饰没有做花什么的！！不过等他吃了一口之后，就立刻改口说，这是我吃过的最好吃的cake，，，，，，，，，之一！
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百利甜酒cheesecake
方子来源: http://blog.sina.com.cn/fymz

材料:
8寸圆模一个
cream cheese 300g
heavy whipping cream 250ml
Baileys 100ml
可可粉 12g
糖40g
Gelatin 7g
奥利奥 20片
butter 40g

做法:
1. 饼干放在一个大的容器里，用杵或者其他工具尽量捣碎。黄油用微波炉加热融化，倒入饼干碎里拌匀。
2. 将混合好的饼干倒入烤盘底部，铺平压实。
3. Heavy whipping cream打到粘稠的液体。
4. Cream cheese软化，加入糖，用电动搅拌器打匀，大约中速一分钟。
5. 加入百利甜酒，打匀约一分钟。
6. 加入可可粉打匀。
7. Gelatin粉加入少量凉水混合，然后隔热水搅拌至溶解,加入上面混合物里搅匀。
8. 倒入烤盘，表面抹平，冰箱冷藏四小时以上。
9. 取出蛋糕，用电吹风吹烤盘外侧一小会，就可以脱模。
10. 表面用可可粉装饰。