洗手做羹汤
这天下有没有情愿把自己饿死的孩子？我想那绝对没有！那这世界上有没有不爱吃饭的孩子呢？唉，太多了，太多了，简直比比皆是！
多多就是这样一个不爱吃饭的孩子，他今年五岁半，是个温和友善的小男孩。多多的妈妈，一个聪明独立的女性，是我的同事兼好友。在一次关于孩子的闲聊中，我们颇为投机地发现：孩子在吃饭问题上带给我们的困惑是这样地如出一辙，而我们的解决方式，又是如此地异曲同工。
多多是个早产儿，天生的体质较弱，而由于工作的关系，多多妈的母乳喂养，只进行了短短的四个月。这在一定程度上影响了多多正常的胃肠功能发育，多多从一开始就不爱吃辅食，面对着公公婆婆爸爸妈妈保姆阿姨精心准备的一大堆食物，多多经常是挑三拣四，慢慢吞吞，怎么看也看不出一点他感兴趣的样子。
多多妈自然是着急啊，可是她却也深知不能强迫孩子，不能在进食问题上给孩子太多压力的道理。所以她尽管心怀忧虑，却压抑了又压抑。在孩子面前，她努力保持着乐观放松的姿态，而面对孩子的不肯吃饭，她也基本上听之任之，很少强行喂食。
多多一岁左右，正值寒冷的严冬，南昌有二十多天连续阴雨。多多妈出现了一个小小的疏忽，她忘了给孩子补充足够的维生素D。当阴霾终于散去，晴空丽日重现的时候，多多妈惊奇地发现，她的儿子发生了一些她意想不到的变化。多多以往那圆溜溜的小脑袋变方了，额头上像长出了两个角，摸摸他的小身体，可以明显地感觉到肋骨有些外翻。晚上睡觉不如以前安稳了，夜醒啼哭，变成了家常便饭。
这样的症状，还需要医生诊断吗？稍微有些常识的父母都知道，这是明显的缺钙。不过为了谨慎起见，多多妈还是带多多去看了医生。结果可想而知，多多妈不仅被医生勒令立刻为孩子补充营养，补充维生素，还被医生狠狠地数落了一通，医生奶奶语重心长地对多多妈说：可千万别耽误了孩子啊。
多多妈心里那个堵啊！虽然她在孩子的饮食问题上已经放松了又放松，可是现在，面对头上长犄角，肋骨往外翻，个头和体重都严重不达标的孩子，她是真的无法再放松了。
她开始追着喂饭了，好不容易逮住了四处连跑的小家伙就赶紧硬塞一口食物。不过这口饭或菜要不被多多立刻吐到地上，要不半天不吞咽。十五分钟后，当她再一次逮住小家伙并准备再次硬塞食物时，她骇然发现，前一口食物仍然被多多含在嘴里。这简直要让她崩溃了。唉，可怜的多多妈，她能有什么办法呢？又不能打又不能骂，她只有不停地用手戳多多的小腮帮子，哀求他：宝贝，求求你了，快咽下去吧，快咽啊！
我还真是佩服多多妈，这样的喂食生涯，我是一天也坚持不下去，可是她居然坚持了两个多月。不过她终究是放弃了，吃饭带给她和多多难以想象的压力，到最后，多多一看见她端着饭碗就立即抱头鼠窜，而她自己呢，只要一想起还有喂饭这件事就坐卧不宁 ，心头火起。
多多妈决定寻求另外的解决方式，她摒弃了所有的婴幼儿喂食指南和食谱，赶走了围在灶台边的保姆阿姨公公婆婆，挽起袖子，打算充分调动自己的创造力和想象力，大干一场，使吃饭变成一个让大家都感到愉悦和享受的过程。
她首先更换了奶粉，多多本来吃得的普通的配方奶粉，现在她换成了更适合早产儿的雅培小安素，多多非常喜欢新的奶粉口味，每次都能喝下一大瓶。不过配方奶的效果并不能立竿见影，而对于一个已经一岁半的男孩来说，他主要的营养来源应该是固体食物而非配方奶。
蒸蛋是多多每天必吃的食物，多多妈固执地认为鸡蛋是一个完整的生命，包含着所有生命必须的营养。多多虽然对鸡蛋不那么深恶痛绝，可也绝对谈不上喜欢，吃与不吃那要看心情如何。多多妈用沙拉酱和番茄酱在蒸鸡蛋上画出各种图形，小兔子啊，小老鼠啊，大树啊什么的，红红白白，很是养眼。多多果真对这长的比较漂亮的蒸蛋发生了浓厚的兴趣，每次能吃下去一大碗，多多妈喜笑颜开，为自己非凡的想象力着实得意了好一阵子。
多多那可是个小人精，没过几天，他终于发现了长得再漂亮的蒸蛋那也还只是蒸蛋而已。他开始故态重萌了，哪怕你在蒸蛋上画出一个蒙娜丽莎来，他也连正眼也不瞧一下。
多多妈毫不气馁，再接再厉地开始想新招。那段时间多多郑和外公玩挖战壕打仗的游戏，这给了多多妈一个非常及时的灵感。她用番茄酱在蒸蛋两侧点上两点，对多多宣称说这就是敌方据点和我方据点，现在需要在双方据点之间挖一条深深的战壕。快来乖儿子，和妈妈一起看一下这战壕怎样才能挖得更快，更好！
立刻，敌我两方据点之间是“泥土”翻飞，娘儿俩干劲十足，不遗余力地挖“泥土”，修战壕。不过用的是漂亮的小勺子而非铁锹，而这挖出来的“泥土”，无一遗漏全进了多多的小嘴巴。多多是真起劲啊，努力快速地吞咽着一勺勺送进嘴里的“泥土”，一门心思想赶快打通连接双方据点之间的战壕。
再大一些，多多妈开始在蒸蛋上画各种几何图形，方的，圆的，三角的，梯形的，不一而足。边吃边沿着图形的边和角做各种游戏。多多最初的几何学知识，就来源于蒸蛋和番茄酱。多多妈不无吹嘘地自诩：我这是寓吃于乐，寓教于吃啊。
所有的育儿指南都教育我们孩子的饮食要清淡无味，少油少盐，多多妈曾经严格地照做。可是现在她发现书本上的并不一定就是适合她儿子的。她决定做一个反其道而行之的尝试，在食物的味道上好好下一番功夫。
她做酱香浓郁的胡萝卜红烧肉，豆肝炖排骨，卤肉丁，然后连汁带肉浇在饭上，闻起来喷香喷香的。多多妈虽然是个土生土长的中国人，从来没有出过国，可这时她决定也来试试西餐。她跑去超市采购做牛排用的食材，不过发现成人吃的牛排幼儿很难嚼得动，她转而买各种打理好的肉末，回家之后加上各种调味料，压成薄薄的巴掌大的小肉饼，下油锅两面煎得焦黄后装盘，再用少许生抽，蚝油，大蒜子，水淀粉勾芡，淋在煎好的肉排上。盘子边上放两小段玉米或胡萝卜。肉排焦香滑嫩，不仅营养丰富，并且特别适合幼儿尚未发育成熟的咀嚼功能和牙齿。
淀粉是幼儿营养的基石，不可或缺，多多妈予以充分的重视。孩子们都喜欢吃带馅的食物，有段时间多多就特别爱吃有夹心的蛋卷和南翔小笼包。但是做娘的总是不放心外面的食物，多多妈决定自己动手做。她把面粉，牛奶，鸡蛋混在一起和成糊状，加少许糖，平底锅内淋一点点油，把面糊均匀地在平底锅里摊开，一忽儿工夫蛋卷皮就做好了。起锅之前撒上几颗葡萄干，几块香蕉丁或一小把火腿肠丝，出锅后卷成筒状并用小刀切成寸许的小段装盘。上面浇上沙拉酱或番茄酱，盘子边上放一张生菜叶或几颗小圣女果，完全可以称得上是色香味俱全。这小小的蛋卷里有淀粉，有鸡蛋，有牛奶，有水果，更多更多的是妈妈的爱心，千丝万缕地，在平底锅里煎出一盘又一盘的香脆可口，不由得多多不爱吃。
做小笼包子可就没那么容易，和面，发酵，擀皮，调馅，包包子，哪一样都是技术活。不过没有什么可以难倒一个爱孩子的妈妈，多多妈用肉皮冻，鲜肉末，香菇，青菜做馅，蒸出的小笼包虽然软塌塌的不太好看，但一咬一口水，味道绝对不比外面买的差，多多一口气可以吃上十几个。多多妈颇有感慨地对我说：原来多多什么也不吃，胃越来越小，越小就越吃不下。好在有这小笼包，一顿十几个的包子，把多多的胃慢慢撑大了，自从吃了小笼包之后，多多的饭量是越来越大，越来越能吃，以前是求着他吃，追着他吃，现在是不到饭点儿他就喊饿，每餐饭还得监督着他，不能让他吃得太多太饱，过犹不及啊。
对于多多妈胃会越吃越大的说法，我持保留意见，不过她在多多饮食问题上的用心良苦，却实在让我赞叹加感动。她那不墨守成规，别具一格的烹饪方式，更是让我大开眼界。joyce和多多一样，也是个不爱好好吃饭的孩子，有一段时间，我和多多妈天天猫在她家的厨房里，探讨着各种各样的烹调高招。我们发现用鹌鹑蛋蒸蛋羹比鸡蛋更加软滑鲜嫩，把白水煮蛋像皮蛋那样切成几瓣，淋上几滴生抽，滋味可以和茶叶蛋相媲美。我们在麦德龙超市发现有加拿大进口的三文鱼罐头，买回来和切的细细的包菜丝（须过水烫熟）拌成沙拉，大人孩子都爱吃；我们用青菜汁和西红柿汁调色，擀出五颜六色的小饺子皮包指甲盖那么大的小饺子，我们自己学着做枣泥南瓜饼，中间加上自制的绿豆沙，我们做汤面，炒面，炸酱面；红薯粥，花生粥，杂粮粥；我们买来小核桃，敲碎后用针细细地挑出核桃仁，拌着炒熟的芝麻，用擀面杖碾碎，加一点点糖，洒在牛奶麦片或者粥上面，奇香扑鼻。我们日日在锅碗灶台间忙碌，不辞辛苦地洗手做羹汤，昔日娇娇滴滴的掌上明珠，迅速地成长为一个独当一面的家庭煮妇。我们幼小的孩子，不止让我们的客厅变成了乱七八糟的儿童乐园，更让我们的厨房，变成了一流的厨师培训基地。不过这里不仅仅只烹饪美味佳肴，这里还出品希望，信心和爱。
