犹太人说过逾越节是「吃历史」，也就是从逾越节晚餐的体验让人能够重温上帝拯
救犹太人出埃及的这段历史。犹太人称逾越节晚餐为Sedar，意思是一套「仪式的次
序」（order of service），以特殊的食物与晚餐仪式来提醒百姓有关旧约神领以
色列百姓出埃及所行使的神迹，并且世世代代得以重述上帝这项作为。传统上，欢
庆逾越节时，大家会故意摆出一付悠然自得的姿态，甚至会斜躺在靠垫上，表明自
己不再是奴隶，而是自由人。对基督徒来说，还有另一层意义，就是欢庆从罪中得
释放。
一般是由家长出来主持这顿晚餐的流程，重述出埃及的故事、带领全家祷告、解释
食物的意义、确保没有遗漏任何细节。现代逾越节晚餐可使用一份解释的说明叫
「哈卡达」（Haggadah），提供整个晚餐的进行流程。
整个逾越节晚餐是由家中妇女点燃蜡烛开始。这个习俗可能是为了要纪念圣殿的金
灯台。在逾越节餐桌上，至少会摆著羊胫骨、一颗煮蛋、一大叠无酵饼（Matzah）、
青菜、苦菜（Maror）、甜沙拉（Chaoset）、萄萄酒，以及一碗盐水。羊胫骨和一
颗水煮蛋，只是摆著好看，不能吃的。照这样看，你可能会以为逾越节筵席大概吃
不饱。其实不然，除了以上的特定菜肴外，主人还会准备许多精美的食物，依各家
而定了，只是绝对不会有犹太人定规不洁净的食物上桌。我们昨晚吃的一道无酵丸
子鸡汤好吃极了。还记得第一回吃这道汤时，回味无穷，让我到处找食谱。
羊胫骨、青菜、盐水、苦菜、甜沙拉
羊胫骨代表逾越节的羔羊。在晚餐中，家长讲述出埃及故事时，会拿羊胫骨，来做
教学用具，提醒因著羔羊的血，以色列人越过灭长子之灾；对我们基督徒来说，这
提醒了我们耶稣为我们钉死十字架，流宝血救赎我们。
在晚餐开始不久，有一项仪式就是拿青菜沾盐水，盐水是代表在埃及所流的眼泪，
青菜象徵春季，没有死亡的生命。对基督徒来说，这还有另一层意义就是让我们一
尝当我们活在埃及地（罪恶中）所流的眼泪。
晚餐筵席中间，还有另一项仪式，就是拿无酵饼分别蘸苦菜，还有蘸甜沙拉吃。苦
菜，一般是剁碎的 菜（horseradish），提醒在埃及地的苦日子与受的捆绑；对基
督徒来说，苦菜提醒我们受罪恶捆绑的苦痛。一般超市有卖 菜罐头。而甜沙拉是
由切碎的苹果、坚果类、葡萄乾、肉桂，再加上甜酒或葡萄汁，提醒我们曾在埃及
砌砖头。不但如此，它的甜味也提醒我们，即使我们在捆绑中砌砖头，但主与我们
同在。 的同在带给困难的处境甜美的滋味。
水煮蛋是後人加上的，成为逾越节筵席的一部分。有人说，这是为了提醒圣殿被摧
毁，它取代羊胫骨，因为今日在圣殿并没有献祭。还有人说，蛋代表著犹太民族，
尽管他们曾被严酷地迫害，他们仍存留了四千年。蛋是惟一愈煮愈硬的食物，就像
全世界的犹太民族，在大逼迫之後，仍生存下来。
无酵饼与藏饼
无酵饼与藏饼（afikomen）特别值得一提。无酵饼杆得薄薄的，且要在上面戳洞，
快速地烤过，以确保没有发酵。酵代表著罪，整个晚餐吃著无酵饼提醒著我们要过
圣洁的生活。
在晚餐桌中，尽管桌上摆著一大堆无酵饼，但照过节的规矩，家长特意把三张无酵
饼放成一叠，放在一边。其意义如下：最上面的一片代表在天堂的创造主；最下面
的一片代表地上的人类；中间的一片代表中保祭司。在晚餐仪式开始不久，在彼此
洗手之後，家长会拿起无酵饼祝谢，取出中间那一片（代表中保祭司），先感恩，
然後弄碎，包在一片白布里，藏起来，直到吃完饭。这块弄碎的无酵饼被叫做Afikomen是，
据说这是整个仪式中惟一的希腊字，意思是「我来了」。家中的孩子在吃完饭後会
找寻这片被藏起来的无酵饼，找到的孩子会收到一个小礼物。
这片「我来了」对我们基督徒特别有意义，指出弥赛亚已经来了。无酵饼代表著弥
赛亚，以及 无酵、无罪的生命。耶稣的心里一点儿也没有罪恶。无酵饼被戳洞，
忍不住让我们联想到耶稣的手脚被扎（诗篇廿二篇16节，以赛亚书五十三章5节）。
藏饼代表中保祭司，被破碎，包裹在白布里，被隐藏直到饭後；这提醒我们的主
正是中保祭司， 死後也是用白布包裹，隐藏在坟墓里三天。头一次知道藏饼仪式
时，我心里唏嘘不已，犹太人几千年来举行逾越节仪式，居然不晓得弥赛亚已经来
了。何等渴望他们也认识他们的弥赛亚！
四杯酒
除此之外，整个逾越节晚餐会喝四杯葡萄酒，分别是：「成圣之杯」、「审判之杯」、
「救赎之杯」、「赞美之杯」。这喝酒的习俗是基於出埃及记六章6－7节中四个
『我要』的经文，每一杯的名字都与其中经文相关。按著顺序：成圣之杯是「我要
救你们脱离埃及人的重担┅┅」；审判之杯是，「我要救你们脱离他们的捆绑┅┅」；
救赎之杯是，「我要伸出膀臂救赎你们┅┅」；赞美之杯是，「我要以你们为我的
百姓」。
「成圣之杯」是在筵席一开始的时候喝的，而「审判之杯」是当讲述出埃及记神所
降下的十灾时喝的。也许我不该用『喝』这个字来形容，因为每提到一个灾害，大
家就把一根手指头伸进杯子里，沾一滴酒，因为一整杯酒代表喜乐满盈，没有人应
该为降临在埃及人身上的审判欢喜快乐的。
第三杯是「救赎之杯」，是吃过晚餐之後才喝的。值得一提的是，路加福音廿二章
20节记载：「这杯是上帝的新约，是用我为你们流出的血设立的。」这正是逾越节
筵席祝祷与喝第三杯酒的时候。而犹大在立新约之前就离开逾越节筵席，背叛了耶
稣。
在最後晚餐上，耶稣拒绝喝第四杯酒「赞美之杯」，这杯是基於上帝应许要带领
的百姓与 在一起。 说自己不再喝，而要等到在上帝的国度里喝新酒的那一天
（马可福音十四章25节）。这对我们基督徒是何等美的应许。
期待与盼望
除此之外，逾越节晚餐的桌上会摆一杯酒，称为「以利亚之杯」，并且多预备一个
空座位，称为「以利亚之座」；代表期盼以利亚来临，因为照著弥赛亚来临之前，
以利亚会先来到传信息。这杯酒是不喝的，而是会泼出去的。
两千年来，犹太人逾越节晚餐是以彼此对说「明年耶路撒冷见！」做为结束，表达
他们对未日救赎的期盼；而对基督徒来说，使徒在耶路撒冷看耶稣受死、复活、升
天，而现在我们期盼著耶稣再来！
都是为了爱
依照犹太信仰，比起其他时节，逾越节时节充满了对弥赛亚来临的期盼，因为这是
「救赎的季节」。这正是何以犹太人逾越节晚餐仪式到处显示出对弥赛亚的期待；
而神命令犹太人守逾越节，在仪式中，揭示弥赛亚的身分，并且蕴藏著 何等乐意
与 的百姓在一起的心意。
路加福音廿二章15节记载在最後逾越节晚餐，耶稣表达自己一直盼望在受难以前和
门徒一起吃这逾越节的晚餐。 用的「盼望」两字震撼我的心。 明知前头受鞭伤
苦刑、凌辱、死亡（与天父分离）等著 ， 仍是盼望与门徒过这个昭示自己的节
日，为的是能够为人类带来救赎。这是怎样的一份大爱？！有意思的是，在逾越节
期中，犹太拉比会用雅歌的经文，诠释上帝对以色列百姓的大爱。犹太人的承传真
是丰富！
Ｘ?Ｘ?Ｘ
几次与守犹太节期的基督徒一起过逾越节，总是为犹太人拥有上帝所赐美好的承传
却不认得他们的弥赛亚，而我们信奉基督的人却失去希伯来根，内心唏嘘不已。
写这篇文章，绝对不是为了鼓吹基督徒一定要守逾越节，但期盼能够鼓励你有机会
到犹太会堂或是与守犹太节期的基督徒们一起过节。相信这份吃历史体验会帮助你
更明白上帝对节期的心意，进而更摸著 的心。
