芹菜香干

自己种的中国芹菜，记得第一次收来吃的时候，闻着很香吃很苦，有人不愿吃，并建议除掉不要种了。后来发现芹菜要勤收，它才不苦。现在再也没有人说不要种芹菜了。

材料：芹菜 1把；豆干 1包；绞肉 少许；

调料：豆瓣酱；油；料酒；蒜末；油辣椒；盐



做法：芹菜用水抄一下捞出备用。豆干切片备用。锅内放油、蒜末、豆瓣酱、料酒及肉末抄至肉变色，放入豆干翻抄1－2分钟后下油辣椒，最后加入芹菜和盐，翻抄均匀出锅装盘。