喜欢用虾做菜，特别是没有什么菜或者事前准备不足的情况下。用虾做菜对孩子们来说好吃，有营养，可是对我而言，最大的好处是方便。别的肉解冻是个费时的环节，如果准备不充分就要脱钩，当然你可以用微波炉来帮助解冻，不过稍不留神就会变成半生半熟的烤肉。而虾的解冻可以轻松的在几分钟内完成。别的肉还要花许多功夫再加工，有些需要切成丝，有的需要剁成馅，而买了不带壳的虾，连剥壳的过程都省略了，直接就可以使用。不仅方便，还由于现在运输的发达，虾已经不再受地理的限制，成为了家常的食物原料。下面就上几道瞎（虾）做的家常菜。
对孩子而言，最美味的就是这碗虾仁盖碗蒸蛋羹。
其实同盖碗蒸蛋羹没什么太大的差别，只是最后加了一些炒的虾仁而于。
最平常的就是这盘虾仁炒饭了。
不过，简单而美味的家常便饭又有什么不好的呢？
颜色、口味和营养搭配最好的，要算这个芦笋炒仁。
让人看着就来了食欲。
有创意的还是这道海鲜水果沙拉卷。
这是春卷的另一种变身。脆脆的春卷皮，香甜清脆的水果，美味的海鲜和浓浓的美乃滋沙拉酱组合了它的美味。不过这道餐前菜一定要现做现吃，冷冻会将水果脱水，严重影响味道。
原料：
春卷皮，海鲜（虾仁，新鲜贝肉），水果（可以自定义，但是不要使用出水过多的水果），美乃滋沙拉酱
制作方法：
1，将处理好的虾和新鲜贝肉用淀粉和适量的盐腌一会儿，然后用开水汆熟，切成小块待用。
2，把切成小块的海鲜和水果用美乃滋酱搅拌均匀，做出海鲜水果沙拉
3，用春卷皮把海鲜水果沙拉包紧，做成春卷模样
4，用少量的油煎熟即可。
归根到底，海鲜一定要鲜，所以最美味的还是这道油爆游水虾。
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