水煎包

水煎包，用开水跟油煎的包子，我们这里有卖的却叫：饺子

发面的，包子，包小些，皮薄些，然后先把水烧开，把包子放到铁锅 里的同时倒开水，盖锅盖，然后估计没有水了，最好盖子透明玻璃那种哈，倒入点油，煎黄。

我原来住国际公寓，旁边有一家，还可以买冷冻的带回来，有说明，所以我自己煎过，没包过，他家都是自己包好冷冻的。 大概这个就是上海的水煎包，但那家：饺子，当菜吃，另外配米饭，做学生的定食，我一般光点包子。

香菇，猪肉，白菜应该就很好吃， 我其实喜欢西葫芦猪肉馅，夏天西葫芦便宜还好吃，但日本西葫芦很小很袖珍就摘下来卖了，国内好大的西葫芦作包子最好吃了。

牛肉跟胡萝卜，或者圆葱，香菜，芹菜，等是绝配阿。

素馅的，可以买油炸豆腐，作香干，也可以用粉条替代