茗 韵
林语堂在《茶和交友》里，提出茶三泡之说：茶在第二泡时为最妙。第一泡，如十二三岁的幼女，清淡寡味；第二泡，为十六岁妙龄女子，香醇甘滑；第三泡，则已是少妇，多些厚实，少些清新。语堂以佳人喻茶，可谓别出心裁。而事实上，品茶的乐趣，自在品茗时那种怡然的心境。
品茶，一道谓洗。用开水冲去茶叶上浮尘。恰如洗却人世浮华。澄净的玻璃杯中，碧绿的茶芽轻缓地舒展，似生命的舞蹈。
第二道乃闻。茶叶冲泡后散发出清幽淡雅的茶香，像春天的气息，清醇悠远，如人生初涉尘世的芬芳。
第三道是品。轻呷一口。先淡后浓再趋于无味。宛若人生的飘忽无定，淡淡的茶香中，能品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来，这该是何等一种快意的人生。
品茶有三乐。
独品得神。仙风道骨的智者，于高山流水间，低矮的茅屋前，沏茶养性。
对品得趣。知己促膝，浅斟野云渡，天为室，地为席，意趣欣然。
众品得慧。三五好友围坐于林间花下，溪水潺潺，疏影婆挲间，妙语连珠。
品茶讲究的是韵致。上等的茶叶必不可少的，一把绝佳的紫砂壶，更平添几缕茶香。
品茶是心灵感悟的过程，宛如品味茫茫人世的浮沉。在茶香四溢间，看叶片上下翻腾，恰如人生的悲喜无常。
沉醉思绪，消退烦躁，渐入禅的境界，心澄明透彻。
直面现实，挥去内心烦恼之雾幛，以平实心，坐拥静谧澄澈的境界。感悟人生百态，舍弃外表束缚，集万念于一心，让浑浊的心境在袅袅茶香中渐次清明。
仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。
（苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》）
