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青梅
青梅
2010-08-30 16:47:28
紫冰
紫冰
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给我悄悄话
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青梅是尚未成熟便採收梅子,梅子成熟后,颜色就会转黄。
鲜青梅: (选6分熟色绿质脆、未充实的青果为宜)白砂糖 食盐7克
煮开半锅水, 再加入梅子约2 分钟(去除涩味, 消毒),捞出梅子,冷却。
白砂糖盖过梅子, 放进有盖子的容器里, 放在冰箱, 糖腌7天. 再把梅子从 糖汁液里掏出来, 装入经消毒的玻璃瓶中,放入1大匙的盐, 旋紧瓶盖,置放于冰箱, 可保质1个月左右.
肉质脆嫩爽口.
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