刚出炉的斯佩尔特面包
这个面包的特点有新鲜易作,不用发酵,主要原料用斯佩尔特面粉,芝麻,红糖浆营养健康,血糖负荷低,容易消化,味道不错,湿润有嚼头,比全麦面包好吃营养很多。
原料:
一杯斯佩尔特面粉(spelt flour,图);一大匙生的白芝麻;1/16小匙盐;1/4小匙加1/8小匙红糖浆(blackstrap molasses); 1/4小匙小苏打(baking soda); 1/2杯加1/2大匙米奶或任何其他植物奶(rice milk or almond milk or soy milk, etc)
做法:
1。把所有原料放一盆里搅拌均匀。面包烤盘内抹薄薄一层无味的油,不要用橄榄油等味道比较重的。把拌好的原料均匀放进烤盘里。
2。预热烤箱到350F,把面包烤盘放到烤箱中间一栏,烤20分钟。出炉,冷却后切成片,开吃。
这个面包也可以做成咸的,不放红糖浆,放葱花和盐。或者不放葱花,把蒜蓉在橄榄油里煎香后抹到切成片的面包上。
切开来看看
面包片和红枣浆
红枣浆的ingredient list
我用的斯佩尔特面粉
面包在烤箱里
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我的烹调原则:植物原料,健康,美味,易做