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鱼香猪脚
鱼香猪脚
2010-09-17 16:34:08
玉镶金
私房小菜源于生活, 生活就是一个七日接着又一个七日
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给我悄悄话
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主料:猪脚
辅料:葱 姜 蒜 红辣椒 豆瓣酱 糖 醋 酱油 料酒 盐
制作:1.将猪脚洗净放在一个较大的容器内倒入酱油腌制10分钟;
2.炒锅放油微热放入猪脚,盖上锅盖炸至两面金黄即可捞出;
3.把猪脚放到腌制容器中加入葱段/姜片/料酒隔水蒸1.5-2个小时;
4.把蒸好的猪脚捞出放到另一个容器或盘子中备用;
5.炒锅爆香葱/姜/蒜末/红辣椒及豆瓣酱炒香,倒入蒸猪脚汁加入糖/醋/酱油/料酒/盐 煮开勾芡淋上香油;
6.把炒好的鱼香汁倒入猪脚上撒上葱花即可。
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