烤天麸罗 (tempura)
天麸罗 (tempura)一般是炸的，这道天麸罗是烤的，也脆香，很好吃。
用料：
3大勺亚麻子粉（ground flaxseed meal，图一），2／3杯水，1／2小勺泡打粉（baking powder），1／2小勺盐
适量细面包粉（图二），适量油
一根西葫芦（切1／4“圆片），一个红薯（切1／4”园片）
（也可以用茄子，大褐菇（portebello），土豆，胡罗卜，豆腐等制作）
做法：
预热烤箱到450F
取一盆放入亚麻子粉，水，泡打粉，盐，混合均匀，倒入切好的蔬菜
另取一盆加入细面包粉，把蔬菜片一片一片的从第一个盆子里拿出放入面包粉里两面沾满，放到抹了油的烤盘上 （图三）
烤盘放满，用刷子在每片表面点上些油，不要刷以免把面包粉刷掉
烤炉加热到450F以后，烤15分钟，拿出，等不烫了沾汁吃 （汁的做法见下）
(图一，亚麻子粉）
(图二，细面包粉）
(图三）
汁的做法：
混合2／3杯水，1／4杯味醂（mirin），2大勺上等酱油（nama sauyo）
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我的烹调原则：植物原料，健康，美味，易作
