高血压食疗
1．醋花生（民间方）
主治：高血压。
配方：花生米、醋适量。
用法：将花生米浸于醋中，7天后可食用，每日早晚各吃10粒。
2．绿豆海带粥（民间方）
主治：高血压。
配方：绿豆100克，海带100克，粳米200克。
用法：将海带洗净切碎，与绿豆、粳米常法煮粥服食。
3．麻油拌菠菜（民间方）
主治：高血压。
配方：鲜菠菜适量，麻油适量。
用法：将菠菜置沸水中烫约3分钟，用麻油拌食，日2次。
按注：一方加芹菜更效。
4．翠衣决明茶（中医验方）
主治：高血压。
配方：西瓜翠衣9克，草决明9克。
用法：上两味水煎代茶饮。
5．蒸木耳（民间方）
主治：高血压。
配方：黑木耳5克，冰糖适量。
用法：将木耳用清水浸泡1夜，洗净，在饭锅上蒸1至2小时，加冰糖，临睡前服。
按注：一方黑白木耳一起用。
6．白菜豆腐汤（民间方）
主治：高血压，高血脂。
配方：小白菜100克，嫩豆腐250克。
用法：将小白菜与嫩豆腐炖汤，细盐、味精、小麻油适量调味，经常食之。
7．苹果汁（民间方）
主治：高血压。
配方：成熟苹果适量。
用法：将成熟苹果洗干净去掉外皮，绞汁，每次100克，每天3次。
8．降压胡萝卜汁（民间方）
主治：高血压。
配方：胡萝卜汁适量。
用法：将胡萝卜汁生饮，每次90克左右，每日2～3次。
按注：一方用鲜萝卜也可。
9．瓜仁汤（民间方）
主治：高血压。
配方：西瓜子仁15克。
用法：西瓜子仁煎汤内服。
10．茭白糨《药粥治百病》
主治：高血压。
配方：茭白100克，香菇15克，猪肉末50克，粳米100克，调料少许。
用法：茭白去皮切细丝，香菇水发切条。与粳米一起煮粥，半熟时加入肉末，粥熟后加入味
精、盐少许，即可服食。
11．荠菜地栗汤（民间方）
主治：高血压。
配方：荠菜100克，地栗（荸荠）100克，水发香菇50克，花生油、水淀粉、香油、精盐、味
精各适量。
用法：作家常烹调成菜肴食用。
12．石耳豆腐汤《野菜美味大众食谱》
主治：高血压，冠心病，高血脂，动脉硬化，癌症等。
配方：水发石耳50克，豆腐750克，笋片20片，蘑菇20克，火腿肉片10克。
用法：作家常烹调成菜肴食用。
13．菊花鸡丝《药膳治百病》
主治：高血压。
配方：菊花瓣60克，鸡肉750克，鸡蛋3个，玉米粉，湿淀粉等调料各适量。
用法：菊花用冷水洗净，鸡肉洗净，去皮、筋、切薄片，用蛋清、盐、料酒、胡椒面、玉米
粉调匀拌好，麻油与白糖、盐、胡椒面、味精兑成汁，锅内倒入植物油1000克，烧至五成热，倒
入鸡肉滑散滑透，捞出，沥去油，锅内留油30克，投入葱、姜稍煸炒，倒入鸡片，烹入料酒炝
锅，把兑好的麻油倾入锅内翻炒几下，淋入湿淀粉勾芡，随即投入菊花快速翻炒均匀出锅。每日
午餐服食，10日为1个疗程。
14．荠菜豆腐羹《野菜美味大众食谱》
主治：高血压。
配方：鲜嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇25克，熟竹笋25克，水面筋50
克，精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、花生油各适量。
用法：作家常烹调成羹后食用。
15．山楂梨丝《健美与抗衰老菜谱》
主治：高血压，食积不化。
配方：梨500克，山楂200克。白糖。
用法：将山楂洗净去核。把梨皮削去，去核，切成长的细丝放在盘子中心。锅中放糖，加少
量水熬至糖起粘丝时，放入山楂炒至糖汁透入起锅，把山楂一个个围在梨丝四周即成。
16．银耳莲子汤（中医验方）
主治：高血压。
配方：银耳20克，新鲜莲子300克，冰糖200克，冷水适量。
用法：银耳洗净，在冷水中浸泡1液，放入锅中，加清水适量。
用武火将银耳煮沸，加入除心之莲子，用文火煮至银耳熟透，加入冰糖即可食用。可用作饭
后甜汤。夏季可冰镇后食用。
17．黑木耳红枣粥《膳食保健》
主治：高血压。
配方：黑木耳30克，红枣20克，粳米100克，冰糖150克。
用法：黑木耳水发后撕成小块，红枣沸水泡洗后去核切丁，加糖浸20分钟，木耳与大米同煮
成粥，调入枣丁、红糖，再煮20分钟。做早、晚餐或点心服食。
按注：一方单用黑木耳也可。
18．菊花蛋汤（中医验方）
主治：高血压。
配方：菊花脑（甘菊的新鲜嫩芽）50克，鸭蛋1个，冰糖适量。
用法：将菊花脑洗净，与打碎的鸭蛋拌匀，加冰糖煮汤。常食用。
19．玉米须茶（民间方）
主治：高血压，高血脂症，糖尿病，胆囊炎，胆结石。
配方：玉米须150克。
用法：玉米须煎汤代茶。
20．豌豆苗汁（民间方）
主治：高血压。
配方：豌豆苗1把。
用法：豌豆苗洗净捣烂，包布榨汁，每次半杯，略加温后服用，每日2次。
21．蛋豆花（民间方）
主治：高血压。
配方：蚕豆花15克。
用法：蚕豆花加水煎服，连服半月左右。
22．荸荠海带汤（中医验方）
主治：高血压。
配方：荸荠10只，海带25克，玉米须25克。
用法：上述各品加水适量煎服。
按注：一方无玉米须也可，一方加瘦猪肉。
23．葵花籽方（民间方）
主治：高血压。
配方：生向日葵子500克。
用法：每日一把剥壳食之。
24．香菇炒木耳（民间方）
主治：高血压，冠心病。
配方：香菇50克，黑木耳25克。
用法：香菇与黑木耳煮熟后食用。
25．蜂蜜芹菜汁《中药大辞典》
主治：高血压。
配方：生芹菜500克。
用法：生芹菜绞汁，加入等量蜂蜜，每次服40毫升，每日服3次。
按注：一方加粳米煮粥。
26．炒洋葱（民间方）
主治：高血脂症。
配方：洋葱60克。
用法：洋葱素油炒食，每日食之。
27．蓬蒿菜蛋汤（民间方）
主治：高血压。
配方：蓬蒿菜250克，鸡蛋3只。
用法：蓬蒿菜洗净，加适量水煎煮，将要熟时加入鸡蛋清煮片刻，以油、盐等调味食之。
28．番茄单方《家庭食疗手册》
主治：高血压，眼底出血。
配方：番茄1个。
用法：每日空腹吃生蕃茄1只，半月为一疗程。
29．鲜桃单方《民间方便验方荟萃》
主治：高血压病。
配方：鲜桃子适量。
用法：去皮核吃，每天早晚各1次，每次1～2次，或用碧桃干30克，水煎代茶服。
30．柿子单方《民间便验方荟萃》
主治：高血压病。
配方：半熟柿子鲜果500～1000克。
用法：捣烂取汁，湿水冲服，每日1次。
31．芝麻香蕉《民间便验方荟萃》
主治：高血压病。
配方：黑芝麻1.5克，香蕉500克。
用法：香蕉去皮后拌芝麻吃，一天吃完。
按注：本方适用于高血压便秘者。一方用香蕉泡茶叶，或单用香蕉。
32．蜜醋《民间便验方荟萃》
主治：高血压病。
配方：醋500克，蜂蜜500克。
用法：先把醋倒入锅内烧开后，加入蜂蜜炼成糊状，每日3次，每次服10克。
按注：一方单用蜂蜜亦效。一方用醋加冰糖。
33．黄瓜单方（民间方）
主治：高血压病。
配方：干黄瓜适量。
用法：煎浓汁，每日2次，每次服5毫升。或干黄瓜秧2克，水煎，每天3次；或黄瓜秧，猪毛
菜各10克，每天3欠煎服。
34．黑豆方《民间便验方荟萃》
主治：高血压病。
配方：黑豆适量。
用法：水煮黑豆，每次吃50～100克，每日2～3次。
35．山楂荷叶《民间便验方荟萃》
主治：高血压病。
配方：干山楂适量，荷叶12克。
用法：每次10～15克，煎水1杯，当茶饮或加少许白糖冲服，每日3次。
按注：一方用山楂加白糖。
36．莲子茶（民间方）
主治：高血压。
配方：莲子心15个。
用法：将莲子心用水煎之，代茶饮。
37．海蛰荸荠《食物中药与便方》
主治：高血压。
配方：荸荠30克，海蛰皮15克。
用法：将荸荠与海蛰皮用水煎服，每天1次。
按注：一方单用海蛰也可。
38．番茄煮牛肉《饮食疗法》
主治：高血压，慢性肝炎。
配方：鲜番茄250克，牛肉100克，油盐糖少许。
用法：鲜番茄洗净切块，牛肉切成薄片，用油、盐、糖调示同煮，佐膳。
39．云南普洱茶（民间方）
主治：高血脂，肥胖症。
配方：云南普洱茶或乌龙茶适量。
用法：每天饮用云南普洱茶或乌龙茶三杯，连服1月。
40．煮鹌鹑（民间方）
主治：高血压，动脉硬化。
配方：鹌鹑一只。
用法：将鹌鹑烧熟食之，每周服食2～3次，常服之。
41．熟鹌鹑蛋（民间方）
主治：高血压，动脉硬化。
配方：鹌鹑蛋3～5枚。
用法：将鹌鹑蛋烧熟食用，连续服用之。
42．柿饼黑耳羹（中医验方）
主治：早期高血压。
配方：柿饼50克，黑木耳6克，冰糖适量。
用法：同煮烂后食用。
按注：一方无柿饼。
43．鸡毛菜荠菜汤（民间方）
主治：高血压
配方：荠菜15克，鸡毛菜15克。
用法：将荠菜、鸡毛菜用水煎连服3天，停1天可再服。
按注：一方单用荠菜也效。
44．海带绿豆糖水《饮食疗法》
主治：高血压。
配方：海带60克，绿豆150克，水、红糖适量。
用法：加水煮好，再加红糖适量，作为夏季清凉饮料。
45．二菜汤（民间方）
主治：高血压，动脉硬化。
配方：淡菜10克，荠菜或芹菜30克。
用法：煮汤常喝。
46．芹菜茭白汤（民间方）
主治：高血压。
配方：茭白30克，旱芹菜30克。
用法：将茭白与旱芹菜共同煎水服用。
47．葡萄芹菜汁（民间方）
主治：高血压。
配方：芹菜汁50克，葡萄汁50克。
用法：把芹菜汁、葡萄汁混匀，开水冲服，每天3次。
48．荠菜鸡蛋汤《野菜美味大众食谱》
主治：高血压，乳糜尿。
配方：新鲜荠菜240克，鸡蛋4只，精盐、味精、花生油各适量。
用法：作家常烹调成菜肴食用。
49．凉拌芹菜《药膳治病10分钟》
主治：高血压。
配方：芹菜500克，水发海蜇皮150克，小海米3克，盐、味精、醋少许。
用法：芹菜去叶，去粗筋，切段，在开水中烫一下，沥干；海米泡好；海蜇皮洗净切细丝。
将3味一起拌匀，加醋、糖、盐、味精。佐餐，常食。
50．芹菜煮红枣《家庭食疗手册》
主治：高血压，头晕、头痛、失眠。
配方：芹菜200～500克，红枣60～120克。
用法：加水适量煮食。
按注：一方以芹菜加粳米煮粥食之，一方用芹菜、蜂蜜。
51．山楂猪肉条（中医验方）
主治：高血压，高血脂。
配方：山楂100克，瘦猪肉1000克，菜油250克。
用法：将山楂加水约2000毫升，烧沸后放入猪瘦肉（剔去皮筋，洗净），煮至六成熟，捞出
猪肉稍晾，切成粗条。用豆油、姜、葱、黄酒、花椒等调料，将肉条拌匀，腌制1小时，沥去水
分。将油放在铁锅内，用文火烧熟，投入肉条榨干水分，至色微黄捞起。将锅内油倒出后，再置
火上，投入余下的山楂略炸后，再将肉干倒入锅中，反复翻炒，微火焙干，淋入香油，撒上味
精、白糖，拌匀即成。
52．醋鸡蛋（民间方）
主治：高血压。
配方：醋30毫升，鸡蛋一只。
用法：醋合鸡蛋煎煮后晨间空服，连服一周。
53．糖醋大蒜汁（民间方）
主治：高血压。
配方：糖醋大蒜1～2个。
用法：每日清晨空腹吃糖醋大蒜1～2个，并连带喝一些糖醋汁，连服10～15天。
54．豆奶饮（民间方）
主治：高血压，动脉硬化。
配方：豆奶一袋。
用法：每天饮用豆奶一袋。
55．洋葱芹枣粥（民间方）
主治：高血压病。
配方：红枣10枚，洋葱头30克，芹菜根20克，糯米适量。
用法：煎粥，常服。
56．冬瓜鲩鱼汤（民间方）
主治：高血压，肝阳上亢，头痛眼花。
配方：冬瓜250～500克，鲩鱼200～250克（鱼尾较好）。
用法：先用油煎鱼至金黄色，放入冬瓜，加清水适量，文火炖3～4小时，加食盐调味服食。
57．芹菜瘦肉丝（民间方）
主治：高血压，眩晕。
配方：鲜芹菜250克，瘦猪肉150克。
用法：上品各切丝炒熟调味后佐餐食用，每日2次。
按注：一方单用芹菜。
58．淡菜汤（民间方）
主治：阴虚阳亢之高血压。
配方：淡菜10克，芹菜30克。
用法：淡菜与芹菜加水适量煮汤、汤熟前加少量盐、葱、香油、味精调味服食，每日1剂，
连服10～15天。
59．松花淡菜粥（民间方）
主治：肝肾阴虚之高血压。
配方：皮蛋1个，淡菜50克，粳米50克。
用法：上述各味共煮粥食之。每日早晚温热服食。
60．椒粒鹅蛋（民间方）
主治：高血压。
配方：鲜鹅蛋1个，花椒籽一粒。
用法：在顶端钻一小孔，塞入花椒籽一粒，以湿纸封口，隔水蒸熟食用，每日一个，连服7
～10日为一个疗程，连服1～2疗程。
61．补髓汤《中医脏器食疗学》
主治：高血压调治。
配方：鳖（甲鱼）1只，猪脊髓200克，生姜、葱、胡椒粉、味精各适量。
用法：甲鱼用开水烫死，揭去鳖甲，去杂将猪脊髓洗净，鳖肉加调料，大火烧沸，小火将鳖
肉煮熟，再放猪脊髓，煮熟加味精即成，服用时，吃肉喝汤。
