荞麦凉面 (soba noodles)
买了干面条做荞麦凉面，爽口宜人，可以当健康小吃。
原料：
1把干荞麦面条，水，1小勺芥末 (wasabi)， 1 1／2大勺味淋 (mirin), 1／2杯酱油，2小勺糖 ，1根葱白
做法：
依照荞麦面条袋子上的说明把面条煮好后，用冷水边冲边洗五分钟，把面条表面的面粉洗掉
（注：面条一定要洗五分钟以上不然影响口感）
起一小汤锅，加味淋, 酱油，糖烧开后改小火煮至糖全部融化，倒入一容器中放凉
（注：如果有泡香菇或（和）泡海带的水，加些进去一起煮会更鲜。）
葱白切薄片加入做好的面条汁中，一并加入芥末拌匀
倒面条汁入面条中，拌匀开吃
