60天只吃土豆，健康吗？

为了让营养学家更好地认识土豆的优越性，Chris Voigt先生从今年十月一日开始了自己独特的饮食方法：每日只吃20个土豆。

 作为华盛顿州土豆委员会执行董事，Voigt先生希望他的自身试验能够让人们更好地了解土豆中的纤维、钾离子和维生素C对健康的作用。Voigt 先生无视他人的警告，坚持连续60天，每天只吃20个土豆。结果不仅体重下降了18磅，而且胆固醇也降低了。

Voigt先生告诉媒体：在试验期间他的感觉很好，身体充满能量、夜间睡觉也好，没有任何副作用。

美国政府下令限制学生的饮食结构中土豆的比例，Voigt先生认为这是对土豆的偏见。在试验的最后一天Voigt先生声称，他不会认为这次试验是成功的，除非美国政府改变对土豆的错误看法。

营养学家告诫：不要单纯效仿这种饮食结构。尽管Voigt先生的身体很好，如果超过60天也会对健康不利。