周末腐败11。28。2010

吃了几天的火鸡，真想吃点可口的家常菜。


排骨藕汤。
做排骨藕汤很容易，关建是排骨要新鲜。
操作：1。新鲜是排骨一磅，清水洗净。
            2。放清水煮开，倒掉锅里的头道汤，排骨和锅分别洗干净。
            3。放清水从新煮，开锅后加莲藕块（1－2条）再煮1到2个小时。
            4。要是没有新鲜莲藕，用莲藕干也可以。
            5。炖烂后加盐和葱花。



火腿肉炒莴笋。
火腿肉是从北卡（NC）农贸市场买回的ham，味道比较接近金华火腿。


西芹炒鲍鱼片。
这次居然买到了新鲜鲍鱼，罐头的味道要差很多。
操作：1。新鲜鲍鱼切片。
            2。起油锅，大火快炒鲍鱼片，断生后盛出来。
            3。起油锅，大火快西芹和其他配菜，断生后把炒好的鲍鱼片倒入。
            4。调味，勾薄芡。
            5。装盘。


牛排肉(filet mignon cut) 炒蘑菇。
操作：1。肉块，上红酒，盐和黑胡椒淹一到两个小时。
            2。油烧热后，下肉块，快快过一下油。
            3。起油锅，烧热后，翻抄蘑菇和绿菜花，再加入过过油的牛肉。
            4。放少许盐调味，勾薄芡。原料好，肉很嫩，不用太多的调味。


清蒸活鱼。
新鲜黑鲫鱼一条。
蒸10分钟，拿出来，码好，浇蒸鱼酱油，再烧点热油，泼在葱丝上即可。



素抄青菜。


肉末四季豆。


素抄罗卜丝。


周末酒鬼朋友喝了不少，除红的和啤的外，白的喝的全是：泸州老窖
在美国买白酒，特别是毛台，很多都是假酒。泸州老窖很少有假酒。估计名声没那么大。会喝的人知道泸州大曲是名酒之一。在超市看见了值得收藏。


再来一遍全家福：