请吃:三鲜水煎包

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简单,好吃呀。。。。


材料:韭菜,鸡蛋,虾,木耳,盐


准备:用加了酵母粉的温水和面,放在一边醒着(其实发面最好,今天临时现想现做,所以就直接和面用了)


             把虾剥出虾仁,剁成虾泥,备用(我喜欢用整虾来现剥虾仁,味道鲜美)


             打鸡蛋,搅匀,加一点点盐,炒熟,剁碎。


             木耳,韭菜切碎,加上剁好的鸡蛋和虾泥,搅匀,放盐。


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面应该也醒好了,包成饺子状。


1, 点火,平底锅放油,待油稍热,就把包好的饺子整齐的码在锅里,稍煎一下。


2, 用一碗水,加一点干面粉,搅匀,倒在平底锅里,盖上锅盖。


3, 中火5分钟后,里面的水也差不多犒干了,转小火,打开锅盖,晾到锅里的水没有了,停火。


4, 把锅晃一下,煎包应该就松动了,扣一个平底盘在上面,把煎包到出来,开吃!!


 


趁热吃啊!!


 


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一城山色 发表评论于
如果不炒熟,做出来得馅料会太粘。我的三鲜是韭菜,鸡蛋,虾。
最后的恐龙 发表评论于
如果是我的话,我会将“打鸡蛋,搅匀,加一点点盐,炒熟,剁碎”中“炒熟”这步略去,还会在料馅中添放豆粉(韭菜在烹调中会溢出水份)、胡椒面(for虾、木耳)、油(for虾de)。最后还有一问:“三鲜”?
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