鸭胗

鸭胗，炒香盐和一点儿花椒。每一个鸭胗都在花椒掩上滚一下，平放在一个盘子里放冰箱里腌3天，中间翻翻身。3天后倒掉血水，就直接用这个盘子装着敞开放冰箱里风着。当你发现手捏捏鸭胗比较硬了就可以了。装密封袋冻在上层，炖汤时，随吃随拿。一般一次5，6个够了。

这个鸭胗本来放室外风干是最好的

《鲍鱼火腿老鸭汤》

主料；鲍鱼八个《2磅》，老鸭2只，鲜冬笋4支，火腿一块，鲍菇二合《7支》当归几片，葱、姜、料酒……