在德国的中国厨师很容易生大病？

我认识的2个中国饭店的老板，都有55，-62了，原来自己做老板 + 大厨，工作了10年以后，
一个是肝癌 + 化疗，
一个是心脏堵塞，

前几年都关门，都不敢再开饭店了，。。。。。。。。

与每天14小时在厨房里有关，还是与天天烧+吃 Buffet 有关？