蛋糕面包练习

备战吃喝团三大做的蛋糕。这个月大大小小的蛋糕做了四个，家里的小家伙高兴坏了，给出了不少意见。。。小孩子挺厉害的，没有理论但是吃出的问题都切中要害 - 汗一个，笨手的妈妈！

是游走四方的鱼MM的贴，http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201105&postID=7744
给了不少的tip, 谢谢啦。

草莓蛋糕 - 请忽视一下蛋糕外围的丑样子。鱼儿教了可以在烤模里贴层烤盘纸防摩丝粘住；吉利丁粉没有拌匀，鱼儿也给了新的指点。。。下次做应该好多的。




白巧克力莫斯蛋糕



另外做了汤种辫子面包，给女儿春游带。
原贴是 http://bbs.wenxuecity.com/bread/1017244.html



感觉温水拌酵母没做好，所以酵母激活得不够，面包吐司发酵不够。同学们指点一下二次发酵怎样才好？