热狗汤种面包
两款热狗汤种面包，是为了取悦我家儿子做的面包，非常咸香。
汤种材料：高粉50克，90C度热水60克（汤种做法：热水倒入高粉中搅拌均匀，放凉备用）
面团材料：高粉200克，糖20克，盐2克，干酵母2克，蛋20克，水90克，汤种40克，无盐牛油20克。
做法：
用后油法把面团材料揉至扩展阶段，滚圆放入涂了油的容器做基础发酵，至两倍大。
1. 把完成基础发酵的面团取出，排气，分割成每个70至80克，分别滚圆，松驰20分钟。
2. 把松驰好的面团擀成与热狗长度相当的长方形，翻面后，放上热狗，卷成筒形，接口捏紧，间隔均匀切7刀，底边不切断，将切口翻开，整理成花形，放到烤盘上发酵至2倍大。（蔬菜热狗面包的整形：卷成筒形后，间隔均匀切9刀，底边不切断，将切口向两边交错翻开）
3. 花形热狗面包表面刷上蛋液，撒上葱花和芝士。
4. 蔬菜热狗面包表面刷上蛋液，放入馅料（蔬菜粒，芝士，蛋液，淡奶油和盐的混合），来回挤上沙拉酱。
5. 放入预热350F度的烤箱中层，烤约15分钟便可。 谢谢大家！ 
