小时候的早晨,爹会领着我去食堂买馒头,外带的小菜通常就是一份咸咸酥酥的炸黄豆,夹在馒头里,香!路上,爹就允许我开小灶。至今还记得爹宽厚的大手的温暖。。。唯一的烦恼是在食堂老被认识的叔叔揪小辫儿。。。家里很少起油锅,山寨出这样的“炸”黄豆。有机黄豆一堆,泡过夜,控水,架锅,下豆,大火炒到水干,加点油(千万别多,否则就成炸了),炒到豆缩,色金黄,出锅(需控油),加盐,夹馒头或就粥,和儿时的味道一样。