久违了的【大馇子粥配小菜儿】

来者都是客,全凭眼一双,细细看进来,五味里面藏......
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大馇子粥:怀旧“忆苦”大馇粥!(很健康的食品)

 

朋友送的三袋玉米馇子,两袋儿黄的,一袋儿白的,第一次煮的是黄玉米馇子粥,今天是把
剩下的两袋都打开,各倒出一半来,煮的是两掺的,加两把大芸豆,
 用高压锅煮出来的味
道很香甜,有妈妈家的味道哦!
 


芸豆玉米大馇子粥:

 




配小菜1:炒麻辣甜香黄豆粒:

做法:黄豆泡水一夜后捞出,起炒锅加点素油烧热,下葱花、姜末、干辣椒丁、花椒面爆香,再下黄豆粒煸炒,加点酱油和一小勺糖,倒入半罐鸡汤盖上锅慢火焖10-15分钟就好了。
 
是个很不错的配粥小菜,做法简单,营养健康。




配小菜2:香酱芹菜叶儿:

做法:
中国芹菜一捆,把嫩叶摘下来,用开水焯过,马上过冰凉水,捞出挤出水后放到碗里备用;
酱汁:淡酱油一茶勺、清水一茶勺、一点香油和一捏白糖,以上4种入一小碗里拌均后倒入芹菜叶上拌均就可食用。

也是早年东北人家中,常见的配粥小菜,简单健康。
吃芹菜梗但叶子也不扔掉的习惯还是从母亲那儿传下来的。

注:过去东北老人的做法是:把芹菜叶烫熟过冷水后,用一个大头菜叶子包起来,用线绑紧扔到大酱缸里泡着,过段时间就可捞出来配粥吃了。      









 

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