周日小聚，做了几种清凉西米糕当供品。
蜜瓜西米糕。
凑上去，来个特写。用的是五彩的小西米，可煮出来就满眼尽是粉粉的啦。
椰汁草莓西米糕
椰汁红豆西米糕。
切开来：里面的红豆沙用的是韩国豆沙罐头，里面有成粒的红豆，口感更好。
这几个圆的都是自己留用打偏手的。
这个小酒盅样的糕，是泡好的西米放小酒杯里填上豆沙馅蒸熟的。
出发前，先犒劳自己一小盘， 都先替大伙尝尝。
带去的都是方的，现切块儿，装盘。这是个椰汁草莓西米糕的半成品。几种西米糕做法都类似，只是材料略有不同。西米先用冷水泡一小时以上，煮前过一下筛，滤掉碎渣，这样煮时不会太稠，不用看着搅动也不会糊锅，而且煮的也快。小的西米，用这个方法，水开后丢下去，等水又要开，就关火，盖上焖一下，就好了。大粒的西米也很快就能煮熟。模子里抹点油，煮好的西米铺底，上面放草莓块，椰汁浆倒的与草莓平即可。草莓很站地方，椰汁浆用的很少的。爱吃大甜的朋友，西米里要拌点糖。我一般在椰汁浆里除了牛奶，胶粉，椰子粉，还会加两勺糯米粉。加点糯米粉，口感会更象糕，不加会更象果冻的感觉，这个全看个人嗜好啦。胶粉(gelatin或洋菜粉)和水的比列，胶粉包装上会讲。要是偷懒，也可以用中国超市里配好的盒装椰子豆腐粉，蜜瓜豆腐粉。但水只要放包装说明上的2／3，就好了，不然会太柔，成不了糕。毕竟那是做嫩豆腐的比列。
周六中午去Armadillo Willy’s BBQ啃德州烤排。还有parmesan cheese fries，那种厚厚的薯条上撒了parmesan cheese，蒜末，香菜，盐巴，光闻闻，就香的叫人口水溜一地啦。大块朵啊，一个人独吃了一大份薯条不说，还有霸占老爷那份的。晚上就要检点一些啦，搞了这个荠菜豆腐丸子汤：一点肉腥都没有，很清苦呀。老豆腐碾碎和碎荠菜，盐，澄粉，拌匀，做成丸子，下汤，汤是用的上次Camping剩的味增汤包。
芥末虾片：虾仁烫熟，切片，浇头是用中国芥末，日本芥末，白酒，糖，盐，水。芥末放多少，看您口味啦。这道菜很提味哦！夏天吃很给力的。
凉拌佛手瓜：佛手瓜洗净，去皮，切小段儿，和事先炸好的花生米，用盐，鸡精，香油拌。非常清爽可口，兼有花生的香脆。佛手瓜我是不烫的，生的口感更好，如不放心，也可烫一下。鸡精放不放都可。
