清蒸排骨

　　1. 原料：肋排、葱、姜、香菜、鸡蛋、盐、鸡粉、料酒、白酱油、干淀粉；

　　

        2. 排骨洗净斩寸段、姜切末、葱白切丝、香菜洗净后切寸段备用；

　　3. 将肋排用盐、鸡粉、料酒、白酱油、姜末腌制30分钟；

　　4. 将腌好的排骨倒去水分，放入鸡蛋清、干淀粉将排骨抓匀；

　　5. 处理好的排骨装盘、铺好葱丝；

　　6. 蒸锅做水，水开后放入排骨，蒸20分钟左右出锅、撒上香菜即成。