告别果糖

(这是给菜板小蝌蚪的跟贴)

"Sugar is toxic"--著名儿科和内分泌专家Robert Lustig的断言.

他下面的演讲里主要是讲果糖(fructose)的害处. 蔗糖(sucrose)由一个果糖和一个葡萄糖分子组成.
演讲的重要部分是解释了人体如何消化果糖(pathway).
结论是其消化结果对肝的影响和吸收酒精相似,所以有toxic一说.