胆囊切除后的保健和食疗

胆囊切除后的保健和食疗 （转贴）

      胆囊的机能是贮存和浓缩胆汁，以备进食后将胆汁排入十二指肠，帮助消化。胆囊切除以后，胆汁没有了“贮藏所”，但随着时间的推移．胆管可发生代偿性扩大，部分替代胆囊的作用。可是，胆管没有浓缩胆汁的能力，稀薄的胆汁对脂肪的消化能力要减弱一些。患者在进食脂肪丰富的食物后可能出现消化不良的症状。因此，在生活中应注意以下几点：

    1、术后要控制动物油，如肥肉等油腻食品。烹调方法以蒸、炖、煮、烩为主，忌食油炸、油煎食物。经常吃适量植物油，如橄榄油，这不但可使饮食更加可口，增进食欲，而且还有一定的利胆作用。

    2、在食物选择上，主食最好米面搭配、粗细混食，由于胆囊切除后，矿物质及脂溶性维生素的吸收受到了一定影响，故平时饮食中需多吃绿叶蔬菜和水果，增加植物纤维素，促进废物的排出，如苹果、柠檬就有较好的食疗用。含脂肪多的食品宜少吃。

    3、日常饮食要有规律，避免暴饮暴食。烟、酒、辣椒和一些芳香调味品也要尽量限制。   

    4、生活作息规律，切忌生气着急，饭后多散步，保证充足的睡眠时间。

    胆囊切除后的食疗方：

　　1．山药薏米大枣粥：鲜山药150克，大枣9枚，薏米50克，大米适量。将山药洗净，去皮，切成小块；大枣、薏米、大米洗净，备用。锅内加水适量，放入大枣、薏米、大米煮粥，五成熟时加入山药块，再煮至粥熟即成。每日1-2次。山药有健脾益肺、滋肾固精等功效。大枣有补中益气、养胃健脾、养血安神等功效，薏米祛湿消肿。主治脾胃虚弱所致的消化不良，胆囊术后腹胀、腹痛。

　　2．芋头玉米面粥：鲜芋头100克，玉米面100克。将芋头去皮、洗净，切成小块备用。锅内加水适量，水开后撒入玉米面（边撒边搅动，以防粘连）。五成熟时加入芋头块，再煮至粥熟即成。每日2次，可长期食用。竿头性平，味甘、辛，有调中益气、化痰和胃、软坚散结等功效。玉米营养丰富，有调中健脑的功效。主治胆囊术后腹胀及消化不良诸症。

　　3．扁豆木耳粥：鲜白扁豆100克（干品50克），木耳10-15克，粳米140克，红糖适量。将白扁豆、木耳洗净（干品需先用温水浸泡），与粳米一同入锅，加水适量，先用武火煮沸，再改用文火煮粥，至米熟烂为度，加红糖调味即成。可供早晚餐温服。健脾利胆、补血益气。主治胆囊术后消化不良、腹胀、腹泻。